超全美食攻略，用一个电饭煲就能搞定一日三餐！

电影《饮食男女》

李安导演的这部《饮食男女》真的是「馋哭了全世界」。

在家嘴馋的日子，真是光想想这些美食就百感交集。

要是再 听到郭麒麟这段《报菜名》的贯口，真的要大声呼喊： 炸鸡、火锅、鸡爪、猪蹄、田鸡泡芙、雪媚娘、大虾、螺蛳粉、烤面筋、麻辣烫、烤肉拌饭、牛肉板面……好想你们😭😭😭

但没有什么是能拦住一个吃货的。他们不仅能动嘴，时机到了，非要出手时他们也会出手的，有的人光靠一个电饭煲就做出「满汉全齐」（略有夸张）；有的人几株绿叶蔬菜，几个蘑菇就能给做出「一行白鹭上青天」。说来也奇怪，成为厨子的他们，极度保护食材，重视蔬菜的保鲜，开始超级会整理收纳冰箱。

再这么能干下去，不仅成厨子这事和新东方没关系了，你爸妈再也不让你回城了！但薯队长看着这些美食啊。嗯，「口水直流三千尺」😭

#电饭煲就能做的大餐

电饭煲的奇幻之旅💪💪💪一个电饭煲，可以电饭煲蛋糕💕电饭煲焗鸡💕电饭煲蜜汁💕鸡翅💕电饭煲木瓜炖奶💕电饭煲沙姜鸡💕电饭煲煎饺💕这应该是救急的电饭煲美食攻略啊！

煲汤

小红薯@吖宝

乌鸡汤食材：乌鸡半只、山药半斤、红枣5颗、枸杞、党参

步骤：

1⃣️乌鸡洗干净，焯水去血水

2⃣️党参和枸杞提前泡发，山药切块

3⃣️将乌鸡、山药、红枣、党参、枸杞一起放入电饭煲，加入适量的水，摁「煮饭键」

4⃣️待煮至沸腾时，转「煲汤键」慢炖40分钟就好啦！

小红薯@我的工作午餐

玉米排骨汤食材：排骨 400g、香菇 6个、胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 1块、葱 1根 盐适量

步骤：

1⃣排骨洗净放入锅中，加两片姜，，加冷水焯去血水，捞出净水洗净沥干备用

2⃣胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片，香菇洗净切花刀

3⃣香菇焯水2分钟捞出（不焯水也没关系）

4⃣电饭煲中放入排骨 、玉米、胡萝卜、香菇，加入没过食材的水

5⃣电饭煲按煲汤键，下班回来就有汤，上班辛苦应该多喝汤， 排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质 蛋白质 、 脂肪 ，尤其是丰富的钙质可维护 骨骼 健康

6⃣出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。

卤味

小红薯@可多美食记  点击图片查看视频

食材：大葱两段、小葱一小把、姜片、冰糖10粒、香叶3片、八角3个、桂皮1小块、肉蔻2个、花椒一小把、红辣椒🌶️、生抽30ml、老抽15ml、豆酱1勺、蚝油一勺、黄豆酱1勺、料酒15ml、盐10g

准备自己喜欢的食材：鸡翅，鸡脚，猪蹄，牛肉，豆干，鸡蛋。

步骤：

1⃣️ 鸡脚减去指甲，所有肉类凉水下锅，加料酒，姜片大火煮开，撇去血末捞出洗净备用。

2⃣️ 电饭煲中加，葱姜，八角，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，倒入肉肉和鸡蛋，豆腐干，加料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，豆瓣酱，黄豆酱，冰糖，一勺盐，加两罐啤酒🍻 按下煮饭键。

🙈就这么简单你学会了吗，快给家人卤一锅吧～

小红薯@菠萝的厨房

加了南乳汁的猪蹄，绝了！

✅1斤猪蹄剁小块儿，冷水下锅，加入4勺料酒+5片姜+一点葱段，煮沸后撇去浮沫再煮5分钟，捞出沥干备用[赞R]

✅电饭锅里倒1勺油，放入10g干辣椒+5个八角+2个桂皮+4片香叶+四个拍扁的蒜+三四节葱段+5片生姜+五颗冰糖；

然后开启煮饭模式，等锅热后，稍稍翻炒一下

✅猪蹄放入电饭锅，㊙️依次倒入30g南乳汁+1勺生抽（喜欢吃辣的可以加点🌶️），然后充分搅拌让猪蹄均匀上色；

再加入两碗水，100g花生，盖上电饭锅倒计时！💭💭到点开盖，撒一点葱花开吃吧！😋😋

⚠️⚠️喜欢吃软烂口感的可以改成煮粥模式！

盐焗葱油

盐焗全集，肉汁满满

食材：童子鸡1只（约2斤）、小葱50克、生姜1大块、花椒1把、食盐1勺、料酒3勺、生抽2勺、红辣椒2个

❗️小贴士：鸡要买新鲜的三黄鸡或者童子鸡，做出来才会鲜嫩

煲仔焖饭

恨不得捧着锅吃的韩式拌饭  小红薯@一只饭团的自述

秘制调料！这碗饭的核心酱汁

2勺韩式辣酱+1勺白芝麻+1勺蚝油，倒入1/3瓶易拉罐装的雪碧，调成酱汁

▪️煮饭

和普通煮饭那样，米洗净加一个指节高的水，然后加2-3滴食用油，关盖按煮饭键，让米饭煮到成型

（油可以让米饭煮出来颗颗分明拌完不会软烂）

▪️放你喜欢的配料

我用了黄瓜丝+辣白菜+胡萝卜+肥牛卷+豆芽+香菇+兰皇蛋，关盖再煮按10分钟

（大部分蔬菜都要焯一下水，肉也要！干香菇要泡发）

▪️倒入调好的酱汁，撒上海苔碎搅拌搅拌，就可以吃了！！

一次成功零失败电饭煲版咸蛋黄煲仔饭，小红薯@樱桃叽歪酱

食材：广东腊肠五根，香菇10朵，大米一杯，咸鸭蛋一个，青菜一两根，生抽，老抽，香油，糖，猪油

做法：

1⃣️青菜烫熟后捞出备用，腊肠切片，香菇泡发后切片，咸蛋黄剥壳后切成两半

2⃣️电饭锅地步和四周均匀涂上一层猪油，然后倒入洗净的大米和平时煮饭那么多的水，按下煮饭键煮20分钟左右到水分基本变干

3⃣️米饭上铺上切好的腊肠和香菇，继续焖15分钟

4⃣️焖腊肠的空隙，把三勺生抽、半勺老抽、一勺糖和一勺香油搅匀成调料汁备用

5⃣️腊肠焖好后打开锅盖，沿着锅边刷两圈猪油，让油顺着锅的边缘渗到饭里，这部很关键，刷了油才能产生锅巴，一定不能省略。继续焖10分钟

6⃣️加入烫好的青菜焖五分钟后，放入咸鸭蛋，焖1分钟，就可以淋上酱汁拌匀开吃啦

🐟🐟🐟

排骨腊肠焖饭小红薯@小Q姐姐

🍄排骨250g大米2杯腊肠1根胡萝卜半根青豆150克

🍄玉米150克生抽2勺料酒1勺老抽1勺蚝油1勺花椒粉适量香葱适量做法

🍄腊肠切片，胡萝ト切丁，青豆洗净，玉米粒洗净。排骨加入葱和一勺料酒冷水下锅，焯掉血水后捞出。

🍄锅中放油，放入焯好的排骨，放入生抽，料酒，老抽，花椒粉，蚝油翻炒均匀，放入没过排骨的热水煮5分钟。

🍄把所有材料和洗净的大米放入锅中，倒入排骨，加入排骨汤汁刚好没过所有食材，不够的话加一点水，翻拌均匀，正常煮饭模式即可。开盖撒香葱就可以吃了，特别香特别够味。

甜点

小红薯@ 橙子日记

食材： 低筋面粉 80克， 鸡蛋 5个，玉米淀粉15克， 白砂糖50克， 牛奶60克， 玉米油60克， 柠檬汁

做法：

1️⃣清蛋黄分离，分别装入无水无油的容器。

2️⃣牛奶和玉米油混合搅均乳化，加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊。

3️⃣蛋清加几滴柠檬汁，糖分三次加入蛋清打发至7成发，最后一次加糖的时候加淀粉，低速打发至打蛋器提起小尖角即可。

4️⃣将打发的蛋白霜舀三分之一到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中翻拌均匀。

5️⃣电饭煲内胆预热，将蛋糕糊抬高慢慢倒入内胆，再将内胆轻轻磕桌面，震出气泡。

6️⃣将电饭煲设置到蛋糕程序，按开始键，时间到了焖5分钟，取出倒扣晾凉直接就脱模了。

😋简单又好吃的蛋糕，🍰可蒸可烤可电饭煲，❤️喜欢的朋友可以试试哦~

电饭煲披萨也能做出拉丝的？！小红薯@日食记

🍕步骤

1⃣️ 1/4个红圆椒切细条，1/4个青圆椒切细条，1/4个白洋葱切丝，1根香肠切圆片，15g玉米和15g青豆洗净备用。

2⃣️ 往披萨饼皮（我用的超市现成饼皮）涂上厚厚一层碎番茄酱。*没有碎番茄酱的，用普通番茄酱代替也可。

3⃣️在涂好酱的饼底上撒一层马苏里拉芝士碎，喜欢拉丝感强的，记得铺厚一点。依次放上青红椒条、洋葱丝、香肠片、玉米和青豆，蔬菜表面撒少许盐调味，最后在蔬菜上再撒一层马苏里拉芝士碎，然后撒上披萨草。

4⃣️电饭锅内胆抹一层橄榄油，放入披萨按下煮饭键，工作时间约30分钟左右。*可以根据电饭锅内胆底部的大小来选择饼底的尺寸，这里用的是8寸的。

5⃣️ 开盖，取出。

电饭煲披萨完成✅一起愉快的拉丝吧～

#不重样儿童餐搞定家里神兽

家里那些不能出去玩的小神兽，破坏属性是不是又提升了[捂脸][捂脸]只能靠不重样的食谱储备，让妈妈之力再度爆发！💕🌹☕️

这里把各种年龄段，各种营养需求的儿童餐都聚合在一起，感觉像是全宇宙最全？？看了一下，马上就有很多新想法新做法。

日常餐

宝宝餐这么做，应该没有挑食的baby了吧 小红薯@ the living color

食材：鹌鹑蛋三个、鸡蛋两个、胡萝卜一根、黄瓜一根、黑芝麻

🍁步骤

1.将鸡蛋和鹌鹑蛋煮熟之后捞出，去壳之后备用

2.洗干净的胡萝卜切成片，在切成需要用的鸡冠和鼻子（煮鸡蛋的时候进行）

3.将鸡蛋画一个小口放入鸡冠和鼻子，用黑芝麻点上做眼睛

4.黄瓜切片之后裹成一卷拿牙签穿好（为了摆盘好看，要谨慎孩子入食哦）

☕配上一碗绿豆百合粥，香蕉片和坚果，也是营养丰富，元气满满的一天哦

煲汤

什锦蒸蛋，简单方便，新手妈妈最爱~小红薯@隽

做法：

第一步：鸡蛋液调匀，倒入五汤勺水，少量日本soba酱油或者盐。

第二步：蘑菇、香菇、胡萝卜切丝或切丁，搅拌入蛋液中。中火蒸。

第三部：待第二步蛋羹稍稍凝固，铺上一层绿叶菜丝。中火继续蒸。

第四步：五分钟以后，铺上一层豆腐粒，虾块。蒸至虾仁熟透。完成✅

甜点

萌Q牛奶小餐包，色香味足够优惠人~小红薯@发生虾米大树枣

材料：高筋面粉200克、细砂糖40克、盐2克、酵母粉3克、牛奶130克、全蛋20克（大概半个鸡蛋）、黄油20克。

做法：

1、把除酵母跟黄油之外所有材料倒入面包机或者厨师机中，搅拌成面团大概15-20分钟左右加入酵母粉继续搅拌，变成比较光滑的面团厚加入黄油在继续搅拌出手套膜。

2、室温发酵或者烤箱发酵功能发酵至2.5倍大，翻面继续发酵到3.5倍大。

3、面团不用排气，50克一个的面团分成8个小面团，滚圆松弛20分钟。

4、擀成图片上长方形状，然后两边对折，在两头忘中间滚，放在烤盘上，中间留距离，放烤箱进行二次发酵，发酵到原来的3倍大。

5、烤箱180度预热，撒上一层高粉，切交叉花纹，烤15分钟，超级萌宠的Q弹小餐包出炉了。

#宅家必备蔬菜保鲜大法

蔬菜归蔬菜 肉归肉 都在自己本该待的位置 整齐有序 小红薯@松松0906

大家的蔬菜储备够了吗？买来了也要懂得处理和储存，才能事半功倍。

苹果可以和土豆一起放？大蒜包盐不发芽？绿叶菜要竖着放？囤洋葱的可以是。。。丝袜？娇气第一名，蘑菇要怎么保存？

特殊期间，知道这些小技巧真的太重要了🤗🤗🤗而且井然有序的分类，真得让强迫症看了太解压！！！😄😄😄更多蔬菜保鲜储藏大法👇

蔬菜冷冻保鲜

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宅在家的日子，祝各位各个都是生活小能手，妈妈再也不用担心会饿肚子了，因为你已经是合格的厨子啦~~~~

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可以出门后，你最想吃的美食是……

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本文作者：薯队长