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湖畔贩水

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荐物丨香甜多汁的云南小菠萝，第一口春天的味道

李松蔚 · 公众号 · · 2020-02-29 20:19

正文

彩云之南，有一片”菠萝的海“，盛产小菠萝。采摘时骑着小骡马，落进竹筐里~

那就是边境线上的滇南明珠——河口。

现在是菠萝成熟的时节。在这个特殊的春天，漫山遍野的菠萝在呐喊，香飘万里......

河口县，素有 “头顶香蕉，脚踩菠萝” 的美誉。

目光所及，都是山野丛草中的菠萝植株。

小菠萝看起来不大，菠萝眼很浅，削开一层外皮就全是果肉，可食用用率非常高！

来上一口，你一定会被惊艳到。

01

汁多甜口，纤维少，菠萝味十足

别看它个头小，口感极佳，汁液丰富。削好就直接咬着吃，汁水四溅，酸甜味迅速占领味蕾，十分清爽，十分解腻。

不用泡盐 水，削皮即食。

一刀下去，饱满的汁水儿哗啦啦顺着流下，让人恨不得把每根手指都嘬一遍。

肉质柔软纤维少，不麻嘴不塞牙。

第一口就惊艳，实在是太甜了……

02

拥有400年历史，自然生长成熟

河口县位于红河和白河交汇处，土壤肥沃，两岸都是热带雨林沟谷，森林资源相对丰富，孕育出来的菠萝品质也独树一帜。

果香浓郁、果汁多、果肉脆而甜。

自然成熟的香水小菠萝，甜度最高可达18°，中间最甜，接近皮的果肉带点微酸。果肉纤维少，口感生脆。连菠萝中间的杆都是脆的。

对半切开，可以像吃西瓜一样直接啃，十足过瘾，吃过的朋友都觉得欲罢不能！

每颗菠萝重一斤多，手掌大小，削好可直接徒手吃。一人吃一个没问题。

还没切开果香味就很浓郁，切开会感觉到粘手，实际上是糖分太足，甜但不腻。

400年前的菠萝品种，果肉饱满，甜度高，香味持久，云南人都爱吃香水小菠萝！

03

营养丰富 100道菜谱变着法儿吃

除了生吃，还能烤着吃，炒着吃，做成菠萝饭。百度一搜，至少有100个菜谱。酸甜多汁的味道，怎么做，怎么搭配都清爽解腻！

请到「今天看啥」查看全文

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