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两个人,一间店

骑行西藏  · 公众号  · 旅游  · 2017-04-12 22:49

正文

雅菲说:“开一间咖啡馆,总是看上去很美好,背后的辛酸就只有自己知道了。如果要说累,对我来说更多还是心累,毕竟想要生存下去,不是那么容易的。现在想想自己坚持了近两年时间,对这个店不离不弃,经营得也说的过去,心里还是有小小的成就感的。”

开咖啡馆是我的梦想,如果不是雅菲,这个梦想可能一辈子都无法实现。


初心很简单,很多年前,广州有很多这样小而美的独立咖啡馆和独立书店,我喜欢小而美,有个性,不随波逐流,静静的在小店里发呆、看书、听音乐、喝咖啡……在烦嚣的城市让我寻觅到宁静喜乐的片刻。


然而随着租金越来越高,这些我所喜欢的小店都逐一结业。


咖啡馆开了两年多,之前我在上班,都是雅菲一个人经营,真心不容易。我原来想着即使咖啡馆不赚钱也无所谓,我来赚钱养着也就是了,在其他人看来,雅菲可以很任性的关门出去旅行,平时咖啡馆也没人,一个人看书听歌是很让人羡慕的状态。

我是一个没心没肺的人,要赚钱也有另外的方式,所以咖啡馆的经营状况一直没怎么放在心上,更深层次的原因,也许是我没有为咖啡馆付出太多。而雅菲却为开咖啡馆,还专门去一家咖啡馆工作了一年学习相关知识。

当我辞职和雅菲一起来经营咖啡馆的时候,才真正感受到其中的不容易。


我喜欢花,所以在咖啡馆外的小院子里折腾了半年,养死了不少,期间很多朋友各种打击,我一概不放在心上,没人天生就什么都会的,而在互联网多年打滚,更是养成了一种不断尝试,从失败中总结经验的习惯,终于学会了如何种花。


以前都是雅菲冲咖啡给我,现在我也开始学习手冲咖啡和洗杯子。

这算是好的一面,种花是自己的乐趣,手冲咖啡可以通过专注的过程,让思想清空,内心宁静下来,有杯子洗,说明有人喜欢来咖啡馆。很感谢这些喜欢咖啡馆的朋友,是你们让雅菲坚持下来。


更多的时候,咖啡馆则是我们两个人的时光。

看起来很岁月静好,但咖啡馆一直在亏本,对于雅菲来说,却是一个难言的压力,如果一家咖啡馆不赚钱,它的价值在哪里?而更深层次的则是,咖啡馆主人的价值在哪里?每天即使没人也要清扫卫生,守在店里,关门出去玩一趟,碰上外地来的朋友摸门丁又让雅菲心怀愧疚。


这个价值是之于自己在烦嚣的城市中寻找一个宁静的空间,那完全可以在家里,如果这个价值是给到那些想要在烦嚣的城市中寻找一个宁静的空间的朋友,那经营状况说明这样的需求很少。


当内心中存在各种这样的问题,人难免纠结焦虑,这一代人,从小很多都是受到父母打压长大,内心渴望做一些事情来证明自己。把咖啡馆关了吧,对于付出了两年多时间的雅菲来说,这家店又充满了感情,更别说通过这家店,认识了一些很好的朋友。


当我学习着经营了大概一年时间,我跟雅菲说:“价值并不一定在金钱上体现出来,你能坚持经营下来,你学会了很多咖啡相关的知识,你了解到经营一家咖啡馆需要什么样的方式,它本身就是价值,而认识到的这些朋友,更是一辈子的运气。咖啡馆经营不下去,说明大家还是喜欢热闹,有更多值得做的事,关了就关了吧。”


一位朋友说:“这里环境很好,让人能够宁静下来看书思考,但我真不知道,和去应酬相比,哪个对我更有价值?”


某种程度,他已经委婉的说出了咖啡馆之所以亏本的原因,虽然大家都抱怨城市的烦嚣,想要寻找内心的宁静,但相比应酬所带来的收益,一刻宁静是微不足道。


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