天气一暖，就要买它了

做博主几年了，有些读者朋友的ID和头像已经很熟了，每次看到你们的留言就感觉和异地的老朋友一样亲切，一些品牌也是，从我的粉丝量还要更少的时候就开始合作了，慢慢一步一步一起成长，这大概是“博主”这个身份给我带来最大的收获了。

今天文章的主角，2021年是我们合作的第三年，而我吃它，远远不止三年了，每次天气暖起来，就会买它了，有请 「帕尔玛火腿」 ， 想吃同款的朋友，记得参加文末的互动留言哦。

我一直在说： 「帕尔玛火腿」是最有“夏天气质”的肉 ，每一片都被切得跟纸片一样轻薄，玫瑰色的肉片里分布着白色纹路的脂肪，入口柔软，淡淡的咸香交织着脂香在口中弥漫开来。

在大多数人印象里，腌火腿只适合烧菜或者煲汤， 但帕尔玛因为位于寒冷的山区，火腿用盐很少，吃起来只有淡淡的咸鲜味，甚至还有丝丝清甜感， 不用烹饪、直接生吃是品尝它美味的最好方式。

写了几种我喜欢的搭配，天气热起来，很多朋友都会开始管理自己的饮食，配合运动减脂，可以试一试「帕尔玛火腿」哦，让你的减脂饮食不再那么寡淡无味。

春天怎么可以不春游野餐！比去去超市、甜品店买一堆吃的，我更喜欢自己做三明治带去，更健康些。

发面包食谱总是有留言说：没有厨师机怎么办？揉不好面怎么办？好了， 这个面包不需要用到厨师机，用手揉就成，很简单，并且少油少糖，非常清淡， 和「帕尔玛火腿」一起做三明治是绝配。

我拍了视频教程，详细的步骤都有

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这个面包是非常清淡的，加了比较多的黑芝麻，还有一点嚼劲儿，超级适合用来做三明治，对半切开，抹一点酱，塞入沙拉菜，最后再塞一片帕尔玛火腿。

这个油浸蕃茄做的酱还挺好吃，买不到的可以用蛋黄酱（丘比有热量减半的蛋黄酱）。

这款三明治不管是直接当早餐/brunch吃，带去野餐或者做便当都很合适，我不太喜欢做热三明治，冷了之后口感会变差， 直接做冷三明治就不会有这样的烦恼了，清爽的蔬菜加上「帕尔玛火腿」淡淡的咸味刚刚好。

在给「帕尔玛火腿」写的 👉第一篇文章 里，就有分享过我的夏日轻食餐搭配。现在工作忙，一般就是以面包+沙拉的搭配为主，，没有烤箱或者不想自己做面包的朋友，完全可以用买的面包替代，选的时候尽量选主食面包（法棍、农夫面包等等），更加可以凸显「帕尔玛火腿」的风味。

三明治公式：

少量的酱料or芝士片+沙拉菜+「帕尔玛火腿」

好吃的开放式三明治

法棍+炒蛋+「帕尔玛火腿」

我还发现一个很赞的搭配

红豆碱水包+大虾+沙拉菜+「帕尔玛火腿」

大虾用黄油煎一下，可以不用放盐（火腿有咸味），只要放打大蒜和黑胡椒就行了。碱水包里的红豆是甜的，火腿是咸的，大虾还有淡淡的蒜香味，竟然很搭！好吃哦～

沙拉不用多说，和「帕尔玛火腿」是永远的CP，沙拉叶菜上面淋一点自制油醋汁， 再加上两片薄薄的「帕尔玛火腿」提味， 蔬菜就不再是寡淡无味了。其他的配菜比如小番茄、小萝卜什么的根据冰箱库存来加就成。

自制油醋汁： 柠檬汁+橄榄油（比例1:3）+盐+黑胡椒 ，还可以加点橙汁增加果香味。

沙拉叶菜可以自己买来搭配，不过我嫌麻烦都是买现成的，麦德龙、ole等大型超市都有卖，叮咚这样的线上配送店也有。

我经常买的两款

其他的搭配还有很多，比如咸甜口的哈密瓜+「帕尔玛火腿」的经典搭配，放在烤好的pizza上面提味，跟 👉自制pita 饼包着吃......

更多的吃法与食谱，可以在帕尔玛火腿的官方网站上找到：

https://www.prosciuttodiparma.com/en/parma-ham-recipes

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肯定有人想问：哪里能买到正宗的「帕尔玛火腿」呢？

在盒马鲜生、进口超市（citysuper、Ole）都可以找到它，没有这些超市也没关系，某宝走起，不过在购买的时候，一定要认准这个金色的皇冠， 正宗的「帕尔玛火腿」包装上都有醒目的金色皇冠印在黑色三角里 ，若是包装上印着“帕尔玛火腿”几个中文大字，却没有金色皇冠的标记，可不要以为这是真的Prosciutto di Parma哦。

1. Where it is made  生产地域

生产帕尔玛火腿的区域有严格规定，详细到某条街、某条河。具体来说，就是 从Emilia大街以南5公里起，东起Enza河，西至Stirone河，往上直到海拔不超过900米的地方 。在意大利人眼里，只有这块宝贵的“风土”才能造就美好的帕尔玛火腿。

2. The Pigs

不是所有品种的猪都能用来做帕尔玛火腿，只有大白猪、长白猪和杜洛克猪才可以。而且， 这些猪必须在意大利北部和中部的十个认证农场里出生和长大，饮食也受到特别控制， 它们吃混合了谷物、杂粮和生产Parmigiano-Reggiano奶酪所剩乳清的饲料。