没了烟火气
人生就是一段孤独的旅程
美食就是生活最好的慰藉
位于徐东商圈的徐家棚街道
星罗棋布着各类美食
无论小吃、还是正餐
亦或者宵夜
这里都能找到你想要的满足感
顺时而享、随心而吃
说起武汉的特色过早,非热干面莫属。
红嫂特色炸酱热干面馆店虽不大,却总是满满的火爆。在“红嫂”行云流水般的动作里,一碗碗外圈柔、内芯韧的碱面跃入碗中,淋上一圈圈特制芝麻酱、撒上葱花、调味料、辣椒油和咸菜,将面条与酱料上下充分拌匀,使每一根面条都满满地沾上浓郁的芝麻酱。
咬一口,芝麻酱从面条里溢出来,咸中带甜的香味瞬间霸占了整个嘴巴,面条吃在口中有劲道,既不沾牙,又不缠口,那味道真是悠悠长长让人难忘。一口还没咽完,筷子已经挑好了下一口,风卷残云的几分钟里,热干面就是全世界。
位于沙湖路的华荣周记鳝鱼面馆,乍看有些简陋,生意却非常火爆,出餐的窗口总是被食客们围着满满的。
都是现炒的码子,鳝鱼面用鲜美的番茄汤打底,面煮得非常劲道,码上刚出锅的鳝鱼,吃一口溏心蛋,再来上一口沾了面汤的油条,别提多美味了。
附近的居民、写字楼的白领,都是店里的常客,自己吃上一碗,还要给家人、同事打包上一份。
甲鱼和鸽子都有壮体补肾之效,甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。
德华楼,距今已有百年历史的老店,每当回忆起童年,就会想到天不亮就在德华楼门口排队,是许多老武汉人抹不去的回忆。
有名的水磨年糕,选用上乘的大米作为原料,经过浸泡、磨粉、蒸发、搡捣后的米粉团,在案板上使劲揉压,再搓成长条,一条年糕就成型了,虽然看上去普普通通,但却有“柔润晶莹、韧而光滑、煮而不糊、炒而不粘”的美誉。
在碧波荡漾、清风拂柳的沙湖湖畔就有这样一家中式私宴餐厅,处处都是自然美学,于闹市中构造静谧,于静谧中汇聚温情。
武汉市本味餐厅,“食材本味,节气养生”是其核心理念。
“本味大白刁”是你最不能错过的菜品,选用号称淡水鱼中的“白富美”的“翘嘴鲌”,鱼长75公分,重达6斤。
采取秘制工艺清蒸,吃的就是一个“鲜”字,恰到好处的火候,将白鱼肉质的鲜滑细腻完美保留,只需轻轻一抿,便在嘴里融化。
金鸭香酥火尚温,本味酥不腻烤鸭味承“北京大董酥不腻烤鸭”,亦是新时代烤鸭顶流,所选用的鸭胚是油脂仅占鸭肉17%的新派烤鸭,鸭肉色泽红润、香脆少油、酥而不腻。
老食客有句话是:不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾!本味酥不腻烤鸭值得一盼!
山有灵药,源于仙方,削数片玉,清白花香。本味佛手山药所选用食材是黄冈市李时珍故乡蕲春县佛手山药,相传为“禅宗四祖道信” 精心培育而成,因形状似手掌,故称为“佛手山药”。
“舌尖上的湖北”口味中的稀世珍品,入口醇香绵厚,糯味悠长,味感极佳,其品质与保健价值更是山药中的绝绝子!
老二牛肉鱼杂馆在朋友圈突然火了起来,来自四方的食客坐着地铁开着车,往这个十年老店扎堆。
38岁的老食客陈陈,总结了3个舍得──“店里食材舍得分量、价格舍得优惠、服务舍得投入。”
这家主打牛肉鱼杂的店,大家却一致认为他们家的黄焖有机胖头鱼和姜辣麻鸭现在最好吃!不是牛肉鱼杂不好吃,而是鱼太鲜、鸭太美,一口入心!
鱼头只选水库有机胖头鱼。活鱼现杀,鲜椒配石锅,胖头鱼肉质鲜嫩,一口下去满满胶原蛋白,每一口都是惊艳!
姜辣麻鸭分量超级大,一大锅端上桌,香气逼人。所选鸭肉脂肪层不厚,吃起来有嚼劲。
鲜香的鸭肉配上淡淡的姜香,口感超级丰富,就连锅里的辅料煮久了都变成了美味!
菠萝咕噜肉,色泽金黄诱人,口感酸甜鲜香,还带有菠萝独特的风味,里脊肉经过油炸后表面酥脆,一口一块,好吃停不下来嘴。
老妈烧菜馆全称是老妈烧菜馆·牛板筋大王,可见店里的招牌就是特色牛板筋,被誉为“江城第一牛板筋”。
牛板筋呈现着自然的嫩黄色泽,满满地堆在锅内的红油里,青绿的香菜是活泼的点缀。
厚厚的红油辣味温厚不刺激,牛板筋Q弹筋道,十分入味。打底的豆子和冬瓜同样不容小觑,吸满了汤汁,下饭又好吃。
老妈粉蒸肉。蒸肉肥瘦相间轻轻一抿便化开在嘴里,肉香四溢,油而不腻,糯米绵软,红薯香甜,一切都恰到好处。
排骨藕汤极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。藕汤呈淡淡的乳白色,既有藕的清甜,又有排骨的香浓。
豆花妈妈始创于2009年,是地地道道从徐家棚武车路走出去的一家新式甜品品牌。
豆花妈妈将制作豆花的传统工艺与现代手法相结合,保留了豆花的营养价值,创新了豆花的吃法,提升了豆花的口感,丰富了豆花的口味,使豆花妈妈的产品做到老少咸宜。
清山七号,设施和摆设都非常中国传统,浓浓的中国风,配合着轻纱薄幕,小桥流水,营造出一种古朴而又精致的氛围。
鱼头泡饭,活鱼现杀现做,从活鱼到餐桌不超过30分钟,保证了肉质新鲜爽滑。
红烧甲鱼,选用来自中国甲鱼之乡汉寿特供的3-5年自然生长周期甲鱼,裙边厚,肉质Q弹清甜。
除了河鲜,还有很多香辣下饭的重口味小炒,萝卜干炒田螺,腰花爆猪肝,手抓扇子骨。辣而不烈,麻而不伤,从嗅觉到味觉都是极大的满足。