特色：
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
怎么样，学会了吗？
下面还有各种口味粽子的做法
赶紧动手试试吧~
主料：
糯米、
葡萄干、蜜枣
做法：
1. 将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用；
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用；
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水；
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧；
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
主料：
苇叶、糯米、小枣、薏仁、红豆、绿豆、金橘、青梅
做法：
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用；
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒；
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
主料：
糯米、赤豆
做法：
1.将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；
2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；
3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；
4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；
5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；
6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；
8. 将糯米淘净，沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；
10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。
主
料：
糯米、紫薯、玉米粒
辅料：
桂花蜜
做法：
1.粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时；
2.糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用；
3.紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用；
4.拿2片粽叶卷成筒，先
加一点糯米压实，再放一块紫薯泥压实，最上面再铺一层糯米，包好后用绳子缠紧；
5.煮2小时出锅，吃的时候淋上桂花蜜即可。
主料：
糯米、五花肉
辅料：
香菇、虾米、花生仁、洋葱（白皮）、鸡蛋
调料：
盐、味精、酱油、胡椒粉、花生油
做法：
1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色；
2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可；
3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用；
4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干；
5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡；
6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用；
7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子；
8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
