中医认为，肝藏血，当肝脏功能发生障碍的时候，会出现血液亏虚和血液妄行的情况，会大大影响人体健康。而从西医的角度来说，肝是解毒的“化工厂”，肝的疏泄功能正常，则气调血和，经络通利，脏腑组织的活动也就能够正常协调。无论从中医还是西医的角度来说，肝脏都是身体中的重要器官，学会养肝，就是养命。下面我们就从饮食方面出发，讲一讲如何通过饮食来养肝护肝。

这4种青色食物，是养肝佳品，常吃清肝毒、护肝脏，肝会越来越好

青色食物可以起到通达肝气，疏肝解郁，清除肝脏毒素的作用，日常生活中经常食用青色食物，可以起到保肝、养肝的目的。青色食物主要包括水果和蔬菜，其中富含维生素和膳食纤维，能够起到清理肠胃、促进生长、排毒的功效，尤其是下面4种青色食物，是养肝佳品

1、青梅

青梅营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄铜和碱性矿物质等人营养物质，对肝脏也非常有利，还有一定的防癌抗癌功效。大家都知道饮酒伤肝，而喜欢喝酒的人，在饮酒的时候可以选择搭配一些青梅，这样能够对肝脏起到一定的保护作用，从而减少酒精对肝脏的伤害。

2、西兰花

西兰花含有多种营养成分，不但有防癌抗癌的功效，还有着提高人体免疫力，促进肝脏解毒，增强人体抗病能力的功效。西兰花的吃法也很丰富，无论是清炒还是炖汤都有着不错的口感，想要养肝的朋友，日常饮食中可以多食用一些西兰花。

3、菠菜

菠菜中含有丰富维生素、矿物质，其所含的胡萝卜素进入人体后会转变成维生素A，不仅能够起到养肝的作用，还对眼睛很有好处。中医认为，菠菜性凉味甘，具有补血止血，止渴润肠，滋阴平肝的功效。

4、芹菜

芹菜具有很好的食疗效果，不仅是平肝降压的好物，而且芹菜中的一类物质还具有抗烟碱的效果，能够改善更年期高血压。另外，芹菜还具有一定的利尿消肿的效果，能够帮助肝脏清除毒素。