魅力山西（美食篇）｜在家就可以做的地道山西饼，咬一口香、脆、酥！

原料： 普通面粉、温水、盐、葱花、芝麻油、黄油

做法：

1.用150克的水将250克面粉揉成光滑的面团，饧30分钟。

2.将饧好的面团分成均等的小剂子约40克一个，搓成细长条，摸上食用油（可多 摸些油），饧2小时。

3.擀成长方形，用手慢慢拉开，拉的像纸一样薄，最长能拉到70公分长，小心别拉破了。

4.将馅料（芝麻油，盐，葱花，黄油搅拌均匀用作馅料，应该用猪板油，我 没有，只好用了一点黄油代替，也可以按照个人的喜好调配馅料）放在面皮上。对角折叠包裹成塔状，包裹的时候把气包进去，最后稍稍压扁。

5.放入油锅中，小火将两面煎成金黄色即可。