【干烧豇豆鱿鱼须】不一样的“炒鱿鱼”，鲜美又下饭~

文怡家常菜 · 公众号 · · 2021-09-13 10:11

正文

原料： 豇豆200克，鱿鱼须350克，白洋葱20克，红辣椒80克

调料： 海鲜酱1.5茶匙(7克) ，生抽1茶匙(5ml) ，蚝油2茶匙（10克），白胡椒粉一点点

做法：

1）豇豆洗净切小段，洋葱切粗丝，辣椒去籽切粗条，鱿鱼须撕掉外面黑膜。

2）鱿鱼须放入开水中焯一下，看到须子变弯，马上捞出，沥干水份。

3）锅中倒入油（油量稍微多一点），油温微热时，放入鱿鱼须，大火不停的翻炒至鱿鱼表面微焦，水份彻底炒出，盛出备用。

4）锅中再倒入一点油，放入豇豆段，炒至表面变色，微软，将豇豆拨到锅边，下入洋葱丝继续炒香。

5）接着放入鱿鱼须，海鲜酱，生抽，蚝油，白胡椒粉炒匀，最后放入红辣椒，翻炒均匀，盛出。

超级啰嗦：

**收拾鱿鱼须时要有耐心，慢慢将每一条须子上的外皮都撕掉，露出白白的肉。怕麻烦的，也可以用鱿鱼桶，切成条。

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