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鲜美的食物变质全过程 我最服黄瓜!!

科学解码  · 公众号  · 科学  · 2017-06-11 23:43

正文

没有什么东西比食物上的腐生菌更让人倒胃口了,这些微生物是所有死亡有机物质的主要分解剂。


通常情况下,它们通过空气在食物之间传播。不过有些食物具备光滑或干燥的表面,是这些细菌和真菌天然屏障,因而在常温下也可以保存数天。


但一旦表皮有破损,这些微生物就会迅速进入水果潮湿的内部,然后快速加速这些水果的分解。







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