要说朱莉怎么也吃不厌的一道
菜，当属茄子了。它的做法实在多，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。
茄子不但好吃，而且营养价值也非常丰富，含有蛋白质、维生素以及钙等多种营养成分。
常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，可以有效地延缓人体衰老。
今天朱莉教大家三种新吃法，既有创意，又好吃~
柠檬茄子蘑菇酱
食 材
1个茄子
2汤匙橄榄油
1碗切碎的蘑菇
1个番茄切碎
2个蒜瓣，切碎
1小把葱、香菜
1茶匙柠檬汁
适量盐和胡椒
步 骤
1、
将烤箱预热至
425度
。将茄子切成两半，舀出一些肉，放在烤盘上，洒上
1
汤匙油、盐和胡椒烘烤
20
分钟。取出番茄，切碎。
2、
茄子正在烹饪时，将剩余的油加热到一个大的煎锅里。一次加入所有的青葱和蘑菇，直到蘑菇软化。再加入番茄及香料，煮至液体蒸发。
3、
茄子煮熟后将烤箱温度降至300度，并将番茄和蘑菇的混合物分别放入两半茄子中。再烘烤10分钟。
4、
最后将柠檬汁、盐和胡椒混合在一起，洒
在茄子上，撒上香菜，即可食用~
风味烤茄子
食 材
1个茄子切片
2根葱切碎
适量腌泡汁
1汤匙酱油
1汤匙蜂蜜
1汤匙鸡汤
1/4茶匙五香料粉
1/2汤匙米醋
步 骤
