又到了一年一度的感恩节，美国总统估计又在赦免他的两只火鸡作为感恩节传统了。但与此同时，美国大地上恐怕有上百万只的火鸡正被人们往嘴里塞。不知道白宫为何在上个世纪末形成了总统赦免本来是送给他吃的火鸡的传统，反正美国老百姓们还是按照更加古老的风俗，在这个特别的节日里把火鸡尽情地烤熟或者油炸。据2006年的统计，在感恩到圣诞节期间，全美国平均每人吃掉了将近18磅（8.16千克）火鸡肉……
呃，大概这就像我们过年吃饺子吧，只不过他们真能吃啊。
昨天，果壳已经介绍过了火鸡被称作“土耳其”、又被土耳其人称作“印度”、被印度人称作“秘鲁”的倒霉历史。今天就让我们在打着火鸡味的饱嗝之余，再了解倒霉火鸡的几个相关冷知识。
首先需要说明的是，本文中所谓的火鸡是指北美广泛分布的普通火鸡，即
Meleagris gallopavo
，而同属的另外一个物种，眼斑火鸡（
M. ocellata
）只分布在大概相当于玛雅人曾经统治过的地区，不属于本文讨论范围。
雄火鸡一身潮爆，可以说是鸟类中的犀利哥
和奥巴马爱抚过的那只家养火鸡不同，野生火鸡不论是羽色还是体态都更加有个性。这种生活在开阔林地边缘的大鸟的外貌无疑是令人惊叹的。首先它真的很大：体长可以超过1米，最大翼展有1.6米，体重（野生的）可达10千克。尽管如此，野生的火鸡还能飞，可以飞出400米远而不落地！当然更多的时候它们是在开阔的林地上跑来跑去，寻找着一切适口的东西吃：从草到坚果，从小虫到蜥蜴。
火鸡有一身犀利的混搭：裸露的长脖子和长腿，配上一身铠甲似的泛着金属光泽的深色羽毛，胸口还有一撮毛作为特殊的挂饰。火鸡的雄鸟叫做汤姆（Tom，这大概是唯一英文里不叫cock的公鸡了）。那撮毛在汤姆们的胸口又粗又长，因此被称作“胡子”（为什么不叫胸毛……），不过，也有大约20%的雌鸟具有这种“胡子”（好吧我不吐槽了）。汤姆们还有个特征是嘴基部和脖子上有发达的肉垂，拖在脖子前面像一条绶带，因此火鸡又被叫做吐绶鸡。
当汤姆们在追求配偶时，他们会换上婚羽，黑色的羽毛在不同角度的光线中会呈现五彩的光泽：有的红、有的绿、有的紫；有的像古铜、有的像青铜、有的像黄金。不仅如此，它们还真的能让自己的身体随着情绪在几秒钟内变色：头颈部肉垂里的小瘤会充血，裸露的皮肤会因此显出鲜艳的蓝色和红色。当然，汤姆最压轴的表演还是展开他华丽的尾羽，就像孔雀开屏那样。
所以，从生物学上来说，如果咱们这儿有感恩节，那咱们就得烤蓝孔雀：它们的食性和习性都十分类似……
会开屏的，不只有孔雀，还有火鸡
火鸡的社会结构很有趣：汤姆们通常会拉上自己的一帮兄弟，一起在姑娘面前求爱，这样的组团交友的行为比单个的求偶的行为往往更容易获得异性的青睐，而且团员们往往真的都是血亲上的兄弟，只要兄弟找到妞，就意味着自己的基因也有一部分可以传递下去。不过，团里是有大哥的，大哥当然是妞最多的。因此有时候汤姆们会为了争夺大哥的位置打起来，通常表现为脖子勾住脖子的摔跤。急的时候，甚至会动用凶器：汤姆脚上钉子一样的距（spur，大家吃公鸡的鸡爪时也见过吧，四个指头上面一点，有个尖尖的像骨头一样硬的东西），当然这个东西更多情况下是防身用的。
正妹过来了，大家一起秀出最帅的一面
你们不服我当大哥？看我飞起一脚!
汤姆在与配偶做完爱做的事情之后，就撒手不管了，剩下的做窝、孵蛋、育雏全部由女方承担。
而汤姆最大的压力，就是要找到尽可能多的配偶
。这种极端的性选择压，让火鸡的雄鸟最终具有了各种夸张的外貌。
