统观节气|惊蛰•惊蛰春雷响，农夫闲转忙。

· 关于惊蛰 ·

惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。惊蛰反映着自然界生物受节律变化影响而萌发、生长的状态。时至惊蛰，阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。

· 惊蛰习俗 ·

古时惊蛰当日，皇帝会举行祭祀仪式。魏晋南北朝时期，民间信仰开始将惊蛰视为具有巫术意味的节气，认为通过祭祀雷神可以驱赶虫蚁，保护农作物丰收，因此惊蛰当日民间会举行隆重的祭祀仪式。

唐代以后，祭祀雷神的活动逐渐消失，而“打小人”的民间习俗则开始盛行。所谓“打小人”，就是用香烛、纸钱等物品供奉神明后，人们在神前用白纸剪出小人的形状，并拿鞋子将小人打出，寓意将霉运赶走，带来好运。

在广东一带，人们认为惊蛰是白虎神爷的生日，因此会在这天祭拜白虎神爷，以求消灾解难。人们会用纸绘制白虎的形象，然后画上老虎的图案，放在神坛上供奉。

惊蛰吃梨的习俗意味着与害虫分离，远离疾病。吃梨可以助益脾气，增强体质，抵御病菌的侵袭。梨子富含多种维生素和矿物质，能够有效地润肺清喉、止咳化痰。

此外，惊蛰时节还有一些地方性的习俗，如祭龙、祭土地等。这些习俗反映了人们对自然的敬畏和感恩之情，也寄托了人们对美好生活的向往和期待。

· 惊蛰提示 ·

惊蛰后天气逐渐变暖，人们应该多食用一些清淡的食物，如春笋、芹菜、菠菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物，这些食物清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。

多食用梨子，惊蛰时节，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。

中医素有“酸入肝”的理论，认为山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以滋肝阴，养肝血，达到柔肝、调肝的目的。在中药中，酸性食物多用于治疗虚汗、泄泻等症，如山茱萸涩精敛汗，五倍子涩肠止泻。但同时酸性也有收敛、固涩的特性。因此，我们在饮食中也是要谨慎食用酸性的药食，避免影响我们气血的运行。