听说长寿村的秘密是这个！

第一次听到火麻是在一个养生电视节目上，老师说着火麻的好处还有吃法。从此我就记住了这个长得有些小颗，但是营养却丰富的火麻！也因为此火麻仁，火麻油一下就被大家所熟知。

火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料。

在有些地方，火麻被榨成油来食用或烹饪，因为其营养价值高，所以也有了长寿油的美名！

火麻油被称作是长寿油有什么科学证据呢？

根据研究发现火麻油的不饱和脂肪酸达90%,是一切常见食物油中不饱和脂肪酸含量最高的。火麻仁在中药中有润肠通便之功效,可预防老年人便秘,火麻仁油具有预防动脉硬化、心脑血管疾病，防癌的功效，因此是值得推荐的长寿油。

超级食物火麻知多少

►含丰富蛋白质

每3茶匙的火麻仁就含有11克蛋白质。火麻蛋白中有近三分之二是火麻特有的麻仁球蛋白，类似人体蛋白；另有三分之一是白蛋白，与蛋清蛋白相似。其营养极易被人体消化吸收。

►抑制过敏，抗炎消菌

火麻含有卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素，还含有被誉为“植物脑黄金”的ɑ-亚麻酸（ALA）。

►润燥、滑肠

火麻能促进消化，婴儿、孕妇、习惯性流产和脾胃虚弱的人应慎用。

► 降血压

火麻具有镇痛、抗炎、抗血栓形成的作用，对慢性神经炎、瘫痪、便秘、高血压、高血脂以及妇科疾病有辅助疗效。

►富含欧米茄-3脂肪酸

火麻仁所含的脂肪酸超过鲑鱼的3倍。

再来看看怎么吃？

1、沙拉酱汁：火麻油，黑胡椒，醋一起搅拌就是很好吃的酱汁咯；

2 、 用于煮汤：在汤要起锅的时候，浇进去适量的火麻油，其味特鲜美。具有解热、美容等功效；

3、用于调味：凉拌沙拉或者是凉拌小黄瓜等的时候，浇上点云麻一号火麻油，味道清香可口，口感顺滑，也不破坏其营养价值。

4 、蔬果汁：早上起来打smoothie的时候，加一勺火麻油吧；

5、做青酱或hummus：可以用火麻油来代替其他的油哦；

6 、 直接喝：每天喝一点可以帮助消化，吸收营养哟。