今天是24个节气中最寒冷的节气“小寒”。
按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”。常言道：“三九补一冬，来年无病痛”，不少人也选择在小寒后进补。
从立冬到来年立春是膏方进补的最佳时节，冬至前后开始使用人参、鹿茸等大补药材，而“小寒”至三九期间是冬天最后一个适宜的进补时节。民间也早有“小寒吃鸡”的说法。
进补养生忌没病大补和有病滥补，且应以食补为主、药补为辅，有需要进补的人应根据医生的建议和身体状况进行食补。
冬季进补分为一般性的补和针对性的补两种。
一般性的补，适用于平时身体尚好，为了保持健康而进补。
针对性的补，因人而异，缺啥补啥，针对性强，效果更好。
冬季进补宜食富含维生素A的食物，如禽蛋、猪肝、芝麻、黄豆、花生等，多食一点芝麻、鱼类、牡蛎肉、瘦肉、木耳等。
从中药来说，黄柏、杜仲、熟地三味进补，是冬季补肾的正统，其他中药有女贞子、枸杞子、黄精、天冬、地黄、白菊花等。
姜、辣椒是使身体发热的食物。维生素B群、C、矿物质（钙、铁、碘）等营养素摄取量应增加。
冬季保健，还要注意补充水分，每日不少于2000—3000毫升。
益气进补
气虚者在秋冬季节应该多吃大枣、排骨汤等补气的食物，也可用瘦肉、白参适量加水炖汁，或用生黄芪炖母鸡。在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草四种中药配制的“四君子汤”。
养血进补
血虚者最适合吃“好”的，如羊肉、鸡鸭肉、猪手等等，猪手、板栗就是不错的“补血菜”。另外推荐一道药膳“当归羊肉汤”，将羊肉1000克加当归100克煲汤。
滋阴进补
阴虚者，在饮食上可以多吃滋阴的食物，如百合、枸杞、狗肾等。食补可用蜂蜜炖梨、西洋参泡茶（适用于气阴两虚者）、老鸭汤等。药补可在医师指导下服用六味地黄丸、大补阴丸、乌鸡白凤丸等。
助阳进补
阳虚者，应该多吃海产品、动物骨髓，可用羊肉、木耳、胡萝卜煲汤。在用药方面，可在医师指导下服用金匮肾气丸、参鹿补膏、鹿茸片等。食补方面，太子参不错，可用1000克羊肉加入50克太子参煲汤。
误区一：没病也大补
中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。每个人身体状况都不同，要认真分析，最好在医生指导下判定。
误区二：有病就滥补
体“虚”也有不同，不能一概而论，须辨阴阳，阴虚补阴，阳虚补阳。阳虚者应温补，阴虚者则可以吃一些沙参、麦冬、枸杞等药物。若体质无明显偏阴或偏阳的，则基本上不需补。
误区三：冬虫草吃一补百
中医认为，冬虫草，入肾、肺经，只对肾虚病人（常感疲劳者）、免疫力低下者（经常感冒发烧的人）、肺气虚者（常感冒、受凉就咳、说话细声细气的人）效果明显。
误区四：有药补，不管三餐
一些盲目补身的人，一日三餐都来个老火炖汤，别的饭菜不吃或很少吃，一日三餐最认真的就是补汤。专家认为，补应以食补为主，药补为辅。
误区五：以形补形，万试万灵
“以形补形”是不少人对吃补品的见解，吃腰补腰（肾）、吃胎盘补阳，有一定的道理，但都不确切。
误区六：鹿茸、红参冬天吃最好
红参和鹿茸有较强的补阳、补气作用，可能导致上火，阴虚火旺者慎用。
党参黄芪炖鸡汤
健脾胃、补气益血，民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。
将老母鸡洗净处理完后，剁成块；鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出洗净沥干; 红枣和桂圆肉用清水冲洗一下、党参、黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干; 所有辅料材料放入砂锅或者汤锅中，注入清水1.5升，大火煮沸后，放入鸡块，半小时后转为小火慢炖，炖多久可根据个人口味决定。
栗子焖羊肉
补中益气，健脾消食
红、白萝卜切块，辣椒斜切成片。羊肉切小块，放滚水中烫约1分钟，捞起洗净滤干，备用。烧热油锅，加葱段、姜茸、辣椒爆香，再将羊肉放入小炒，放入红、白萝卜、桂皮、八角、糖、味精、酱油、米酒，加水，用小火焖煮约1小时30分钟，羊肉熟后，再放入栗子，小火焖煮2分钟，淋入生粉水及香油，翻炒数下即可。
百合南瓜盅
有调养脾胃、补虚养身、清热解毒
去600克南瓜、100克百合, 干玉米50克作为主料，将南瓜洗净，然后对半切开，挖出爪瓤后，将其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5分钟。然后将剩余南切块瓜百合洗净，用适量椰汁、淡奶油，清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开，并用盐、味精调味并将他们盛入南瓜盅中，将南瓜盅放入锅中蒸2分钟即可。
冰糖糯米藕
温润爽口，甜而不腻，滋阴补阳
将凉水浸泡约两小时的糯米和白米掺在一起，将筷子把米装入已切开备用莲藕的孔中，再将刚刚切下的一头合上，用牙签插紧以固定。将固定好的莲藕放入不粘锅中，加水没过莲藕，再放入少量的冰糖。用大火煮至水烧开后，将火关小，煮约90分钟，而后将其捞出。切片，摆盘中即可。
小编说：“补冬”要从实际出发，自己缺啥补啥，切勿盲目跟风。
来源：新华网陕西频道综合法制晚报、钱江晚报；图片来源网络
编辑：张思思、师雨佳（实习）
