补铁补钙还开胃，这道辅食能让宝宝多吃一碗饭！

1. 制作 Q 弹牛肉丸的秘诀主要是两点：一是肉泥经过充分搅拌；二是煮好的肉丸要立刻放到冰水中。

2. 这款辅食对咀嚼能力要求比较高，适合 12 个月以上的宝宝食用。

3. 在肉泥中加入少量的糖和无铝泡打粉，是为了增加丸子的粘性和弹性。适量的无铝泡打粉对于 12 个月的宝宝来说是安全的，宝爸宝妈可以放心。

4. 根据宝宝的口味，还可以加入少量胡椒粉、香菇碎来调味，满 1 岁的宝宝，可以加少量的盐或者生抽调味。

5. 选择奶酪的时候要注意三点：巴氏杀菌、非再制、钠含量较低的。奶酪的钠含量越低越好，建议选择每 100 g 钠含量低于 500～600 mg 的天然奶酪。

注意看营养成分表的钠含量

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6. 如果要给小宝宝吃，可以对食谱进行改良：去掉丸子中的调料、减少搅拌时间、煮熟的丸子不过冰水、调味汁中不加奶酪。这样制作完成的牛肉丸，口味更加清淡，而且容易咀嚼，适合 9～10 个月、已经具备一定咀嚼能力的宝宝。