炒菜时盐放多了怎么办？千万别加水，只要加点它，想不好吃都难！

刚开始做菜的小伙伴们，总是掌握不好咸淡，免不了手滑盐放多了，如果你只会闷头多吃主食，或者加水中和一下，那就错过了太多美味。哈妹跟大厨去请教了一番，终于把秘诀拿回来了，再也不怕盐放多了~

下面这道菜吧，很容易做咸，但是我们有绝招哦。快来试试~

双椒烧茄子

具体做法

茄子300克、青红椒各1个、蒜5瓣、葱少许、生抽1勺、老抽1/2勺、醋适量、糖适量、盐少许、水淀粉适量

具体做法

茄子去皮切滚刀块，加少许盐腌10分钟。



青红椒切块



葱蒜切末



调汁/生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，盐，水淀粉搅匀。



腌好的茄子用手挤出水分



锅中放油五成热时下茄子翻炒至熟



盛盘备用



锅中烧少许油，下葱花和一半的蒜末爆香， 下青红椒翻炒，加入调汁，加入茄子稍炖，收汁加剩下一半的蒜末，翻炒均匀。



装盘即可



菜谱小贴士: 茄子先用盐腌，再炒吸油少，茄子不管怎么做少不了蒜，出锅前再加少许蒜，味道更浓香。