大新闻！美国FDA确认「黄金大米」可安全食用！！！

这不禁让我们想起了几年前的那一场风波...

2012年时，有新闻爆出，早在 2008 年，塔夫茨大学的汤光文博士与中国疾控中心的研究员荫士安合作，进行了一项人体试验。这个试验是一项「转化性试验」，目的是研究黄金大米能否对贫困地区的儿童健康起到实质性的帮助。

而被试的 25 名儿童都来自湖南省衡南县江口镇中心小学。

你注意到了，我们强调了这是一项「人体试验」。目前，出于被试者保护的目的，所有的「人体试验」需要面临严格的伦理学审查，其中最重要的，就是要保证被试的生命健康和知情权。

而这项实验其实根本没有通过美国的伦理学检查。在实验过程中也存在一堆问题，比如，被试的儿童并不知道他们吃的是转基因大米，他们只是被告知吃了「营养餐」。他们的父母大都文化程度不高，很难准确理解知情同意书中的内容。

更为严重的是，那时的研究团队并没有获得完备的数据，来保证黄金大米的安全性。甚至实验所用黄金大米，都是由实验者本身从美国走私过来的。

也就是说，被试的生命健康和知情权，都被研究者们忽视了。

当这个消息被爆料出来以后，由于严重的学术不端行为，在当时引起了轩然大波。最后的结局是，当事人被处分。而所有的转基因食品，都受到了广泛的质疑。

几年后，黄金大米又因为崔永元的「反转」行动被推到了风口浪尖上。

2015年，崔永元在复旦大学组织的新闻大讲堂里，发表了名为「班门弄斧转基因」的演讲，并在提问环节与复旦大学生命科学教授卢大儒对于「黄金大米和转基因」是否对人体有伤害进行了争论，激烈程度甚至可以用「骂战」来形容。

卢教授认为，「黄金大米」本身是一场学术伦理事件。程序有问题不代表转基因本质有问题，转基因不应该因此被妖魔化。

自此，中国人对「转基因」的接受程度演化到了一个令人啼笑皆非的局面：

一些在科研最前线接触转基因的专家，都表示不应该把转基因妖魔化。

但因为崔永元这样有号召力的媒体人士宣传， 民众普遍对转基因是惧怕的 ，甚至有舆论认为，转基因项目是外国有计划毁灭中国人的途径之一。

「黄金大米」作为备受舆论争议的转基因项目，一直摆脱不了各种阴谋论。

直到，直到前两天，「黄金大米」被美国 FDA（食品药品监督管理局）正式批准可食用。人们才终于想问：

「黄金大米」是什么？美国批准其安全可食用，就不怕自己国家的孩子吃出问题来吗？

「黄金大米」是一种基因改造大米。它的正式名字叫做「GR2E 黄金大米」。与一般大米的不同在于，它富含 β-胡萝卜素。这种物质呈橙黄色，于是，大米就被染成了金黄色。

而普通大米不含任何 β-胡萝卜素，所以普通大米是白色的。

「黄金大米」的 β-胡萝卜素，来自两个基因：psy 基因，是从黄水仙中获得的；crtI 基因，是从一种土壤细菌中获得的。这两个基因的作用就是生产 β-胡萝卜素，科学家把它们整合到了大米的基因组内，于是这样的基因改造大米就可以生产 β-胡萝卜素啦。

为什么我们要让一个大米去生产 β-胡萝卜素呢？

其实，是 为了补充维生素A 。

你可能不敢相信， 目前世界上，有 2.5 亿儿童都在面临缺乏维生素 A 的困扰。 因为在饥饿和贫困的环境下，儿童很难从食物中获取足够的维生素 A。每年有 1-2 百万人因此而死亡，50 万人因此永久失明，还有数百万人罹患严重的干眼症。

而 β-胡萝卜素 是维生素A 的前体物质，它被吸收到体内之后，就会自己转化为维生素 A，为人体所用。所以，如果大米中可以富含 β-胡萝卜素 的话，只要吃这样的大米，就可以补充足够的维生素A了。

黄金大米的研究，自从 1980 年就开始进行了。在 2000 年左右，第一代黄金大米研制成功，但由于 β-胡萝卜素含量偏低，所以应用价值不大。2005 年，第二代「黄金大米」研制成功，它的 β-胡萝卜素含量提升了 23 倍，终于有很高的实用价值了。

由于这个技术完全是基于人道主义，救助贫困人口的目的去研发的 ，二代「黄金大米」所涉及的12项专利的所有者们，都先后宣布放弃其专利权，所以「黄金大米」一旦上市，就会无偿提供给贫困地区人民使用。

和其他基因改造食品一样，「黄金大米」要想上市，也必须通过一系列的安全性评价才行。 关于基因改造食品的安全性评价，一般来说包括这些方面：

(a) 直接健康影响（毒性）

(b) 引起过敏反应的可能性（致敏性）

(c) 被认为有营养特性或毒性的特定组成部分

(d) 插入基因的稳定性

(e) 与基因改良有关的营养影响

(f) 可由基因插入产生的任何非预期影响。

当这些方面都全部测试过一遍，确认没有问题之后，我们还要对这种食品可能造成的环境风险进行评估，并制定这种基因改造食品的种植（养殖）策略，经过国家监管部门的许可之后，才能准许上市，被消费者买到。

「黄金大米」比较特殊，它转基因的目的是为了提高大米本身的营养价值。所以它还需要加一项「转化性试验」，来确定这东西到底对贫困地区孩子有没有用。确定有用的话，才有上市的必要嘛。

这些试验往往要耗费漫长的时间。到 2018 年初，终于走到了尾声，「黄金大米」获得了比较成功的结果。

随后，今年 2 月份，「黄金大米」获得了澳大利亚和新西兰政府的食用许可。3 月份，又获得了加拿大政府的食用许可。

终于在 5 月底，「黄金大米」获得了美国政府的食用许可。

这一系列的许可，也反映了黄金大米的安全性和有效性，都是可靠的。而在各个国家上市，只是时间早晚的问题了。

看到这里读者们应该也明白了，其实「黄金大米」是安全的，那么多项实验，也没有检查出「黄金大米」会对人体有危害性。

几年前沸沸扬扬的「黄金大米」事件，说到底了是学术不端行为，跟黄金大米的安全性，完全是两件事情。那个事件并不能让人获得「黄金大米不安全」的结论。

崔永元与复旦大学卢大儒教授的「骂战」，也更像是一场媒体事件。

而如果因为这些事件，就否定整个基因改造技术和基因改造食物，这就像是因噎废食，是完全没有必要的。

当然，我们知道看到这里，一定会有读者想问： 也许只是现代科学检查不出危害呢？我们怎么知道吃了几十年之后，转基因食物不会有危害呢？

请大家记住：

1. 你对任何食物，都可以有同样的担心，因为任何食物都不能保证自己的绝对无害性。

2. 再说了，美国人几乎都在吃转基因，而且他们国家对转基因也没有明显的标注。

3. 明确的一级致癌物【烟、酒、槟榔、加工肉制品 】大家都没在怕的，什么都还没查出来的转基因大家怕什么？
   

烟酒是不可能戒的

这辈子都不可能戒的

只能怕怕转基因这样子

1. 「黄金大米」富含 β-胡萝卜素，是专门研发来解决贫困地区儿童的维生素A 缺乏问题的。

2. FDA 以及其他国家监管部门的确认，使得「黄金大米」的安全性可以让人放心。

3. 「黄金大米」事件是一个学术伦理事件，它造成了恶劣的影响，但这个事件跟「黄金大米」的安全性并没有关系。
   

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