大年三十年夜饭最强菜单！在大连过年，就得这样吃！

大连的亲们，马上就要过年啦！从小年开始，人们就开始忙忙碌碌起来。今天小编为你带来一张大连人的典型年夜饭菜单，看着就好期待过年了呀。

在过年的时候蒸红枣馒头，寓意在新的一年里生活红红火火,早早起来,还有驱邪祈福的含义。主要是为讨一个吉利，在大连过年基本家家户户都会蒸的，还有的会 有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利。家里有小孩的还会做小刺猬和小兔子，逗孩子们开心。

一般以黄花鱼为主，其次是刀鱼段，再次是小偏口鱼，有时候还有小棒鱼

一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主，萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子，有时候还有杂拌吃的，在大连比较经典的是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。

大连银一般把这种面食花样叫“炸花儿”或炸小麻花，吃起来脆脆甜甜，小时候的最爱啊！

或者有些家里还有一种吃饭叫地瓜丝拌凉菜，里面是大白菜或者是豆芽菜。

80后那时候十分风靡的年夜菜的一道，现在吃的人少了，但个别家也有，也是很经典的，又脆又香。

带红豆的，然后粘糖吃

以前其实就是为了炼猪大油，用猪皮炼的，沥干后就是肉兹了，后来有人愿意吃这口，又放了一些瘦肉进去。

过年必须吃饺子，大连银的饺子馅实在是太多了，一般过年的饺子都韭菜或者白菜，有些大连银包鲅鱼大肉馅饺

完美的熟食拼盘，必备的下酒神菜。

传统的大连人每年都会把这道菜当做一种手艺来展示，很好吃很经典！

也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，看起来就很有食欲~

大连银的年夜饭必须有道鱼菜，年年有余（鱼）嘛，大连的鱼类比较多，清蒸鸦片，炖黄花鱼，还有人家做糖醋鱼，反正没有鱼就不是完整的年夜饭。

过年全家聚会必吃菜，鱿鱼花，海参，虾，扇贝丁等组合，有些还放海肠和假鲍鱼，吃起来美味可口，绝对是一道硬菜。

各种海鲜，小编下面发的这四样算是很经典的老四样，水煮大虾，蟹子，虾爬子，大蚬子，还有不少人家会煮海螺、扇贝

年夜饭里必备的下酒菜

真正会喝酒的人应该都会喜欢喝它吧。

大连还有个习俗就是年夜饭做的菜必须是个双数，图个吉利，每次掌勺的都会过来数数，说了那么多菜，今年的年夜饭，喃是不是心里有数了呢？

编辑：唯恐天下不乱的威震天

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