今年上榜的
21家必比登推介餐厅
才更戳小资君的心！
米其林每年都会列出一个
人均基本在200元以下的必比登推介榜单
，旨在推荐评审员心中
经济实惠的美食
，是米其林指南里除了星级餐厅以外的优选餐厅。对大家来说实用性也更强，简直是
吃货们每年必码的约饭草单！
今年Ultraviolet又毫无疑问地摘得了米其林三星，主厨PP在新天地开的法式家庭料理，也依旧在必比登推介榜上！
坐落在新天地北里，独栋的小洋房闹中取静，特别适合悠闲的午后，睡完懒觉来吃饭~
如果初来Polux吃饭不知该点什么主食，那你可一定要试试这个
油封鸭腿
了！作为法国人的经典菜，从
最初的腌制、低温烘烤到油封冷藏
，可算得上一道功夫菜呢！
巴掌大的鸭腿，冒着简单粗暴的香气～切开时能听到鸭皮清脆的咔嚓声，油脂丰润却丝毫不腻，关键是这鸭腿肉竟然完全不柴！
开在安福路10多年的魔都老牌人气泰国餐厅
——米泰Mi Thai，自米其林登陆上海以来，已
连续5年获得必比登推荐
！
比起魔都各种创意融合的网红泰国菜，
坚持只做纯正地道的泰国传统中部料理
。凭着地道的料理和经验丰富的大厨坐镇，在魔都一众泰国菜里脱颖而出！
不同于印度咖喱的重口和日式咖喱的香甜，泰式咖喱因为
加入了降低辣度的椰浆，以及香茅、鱼露、月桂叶等香料，将辣度、甜度平衡得刚好
。还有
经典的小食香炸鱼饼、虾饼......
蘸上泰式甜辣酱，你值得拥有！
营业时间：
11:30-15:00、17:00-22:00
作为
米其林一星餐厅甬府的平价版
甬府小鲜，几乎照搬了大多数的招牌菜，
价格却只有前者的一半甚至还不到
！许多被甬府价格吓退的客人，都会来甬府小鲜过个嘴瘾，从早到晚的排队大军，连预约也相当困难！
招牌十八斩
根据宁波传统咸蟹改良，采用了冰冻醉蟹的做法，美味度没有降低，不敢尝试生醉的小伙伴也可以试试！甬府售价逼近百元的
冰醉小龙虾
，在这也是半价。花雕的做法简直绝了，吃完还得嘬嘬手指头才完事！
正宗的甬菜，讲究的是咸鲜之后留有回甘，而不是人们印象中的“宁波菜只有咸得齁人”。满满一大勺蟹黄送入口，满满的蟹黄透着咸鲜和甘甜，咸甜把握得刚好，谁尝谁知道！
地址：
浦东南路899号陆家嘴中心L+MALL9楼910号
营业时间：
11:00-13:30、17:00-21:00
豫园九曲桥旁的南翔馒头店，相信上海小囡都不陌生。每次去逛城隍庙，都要安排上两笼！看似简单的小笼，其
制作技艺已被列入非遗名录并传承了120年
，百年来人气一直不减，甚至创造出
单日最高超10万只的销量
！
用筷子轻轻拎起热乎的小笼馒头，
形状酷似小宝塔
，个头扎实毫不含糊！趁热咬一小口，汤汁丰盈清甜，可以倒满一汤勺。再蘸上一点醋，皮和肉馅一起咀嚼，回口透着猪肉的鲜甜，满口生香~
招牌鲜肉小笼
依然是每桌必点，还有
应季的蟹黄鲜肉、创新的香辣口味
，也十分值得去尝个鲜~
阿拉上海囡囡的本命生煎，非大壶春莫属！承载着好几代人童年的回忆，堪称
生煎界的金字招牌
。
胖乎乎的生煎，让人看着就食欲大开，作为
“清水生煎”的代表
，里面虽然没有很多肉汤，但光凭这
扎实又甜津津的肉馅
，就征服了小资君，脸上大写的满足！
只有四川中路这家旗舰店才有的
鹅肝鲜肉生煎
，鹅肝细致嫩滑，吃起来完全没有想象中的腻和腥味~再配碗鲜美的千张包粉丝汤，一套吃完色色一一！
2021必比登推介和2020必吃榜
双重认证的老吉士酒家（天平路店），低调的门头不太引人注意，却是许多台湾香港艺人也爱吃的地道本帮菜馆。
梁朝伟、刘嘉玲、王菲
都是这家的常客，据说
五月天
刚开始尝试上海菜也是在老吉士里！
这道
吉士红烧肉
，几乎是每桌必点，
五花肉色泽红亮诱人
，一口咬下，咸中带甜，是阿拉上海宁喜欢的浓油赤酱。
放在嘴里入口即化
，懂经的人一定是不会把这精髓的肥肉吐掉的~
营业时间：
11:00-14:30、17:00-22:30
起源于香港的文兴酒家，1990年始创于英国伦敦皇后大道，一举成为了
“英国唐人街的地标”
，逐渐遍布
全球40多家分店
！做的是比较传统的粤菜，以烧腊煲汤为特色~
文兴烧鸭
作为首屈一指的招牌菜，曾被英国“泰晤士财经”报道为
“世界上最好吃的鸭”
。皮脆肉嫩，烧得酥烂又有型，除了原本就有的甜酱油打底，还另有三味调料。几乎去骨的鸭肉一口连一口，根本停不下来！
地址：
愚园路68号晶品CrystalGalleriaL6-05(近南京西路/常德路)
营业时间：
11:00-14:30、17:00-22:00
阿拉上海宁每次大鱼大肉吃多的时候，就会想去功德林清清肠胃。毕竟人家名气真的响，
创始于1922年，是实打实的老字号！
各种仿荤的素食，都达到了以假乱真的程度。
黄油素蟹粉、糖醋排骨、响油鳝丝……
都吃不出是素食！
营业时间：
11:00-14:00、17:00-19:00
海金滋算是米其林必比登榜上的老常客，也是小资君心目中超爱的本帮菜馆~有时候午休时间想打个牙祭就会去他家，三个人点上五个菜刚刚好！
坐下都不用看菜单，
蟹粉蛋
总是没跑的！虽说是本帮家常菜，却也不是每个姆妈都会烧，
蛋清蛋黄对火候的控制，以及醋的用料和添加时间
都十分讲究。酸酸甜甜的，拌着饭吃一绝！
本帮菜里少不了这道
葱烤大排
！烧得酥软的大排，完全浸没在了酱汁里。甜甜的酱汁用来拌饭真的是嗲得不行，口味没那么重，是大家都能接受的程度~
营业时间：
10:30-13:30、16:30-20:30
有着10多年历史，曾
凭着一碗黄鱼面，而名声大噪的阿娘面馆
，是很多人心中的“白月光”！自阿娘离世后，便由儿子接管店里。如今人气依旧，但也有不少老食客认为少了份情怀，味道大不如前。
曾经在嵩山路上每天门口都坐满了排队的食客，凭一道
鸡酱骨
在上海一众本帮小馆中脱颖而出的兰亭，如今搬到了人广附近，环境提升了不少，
菜色依旧保持着浓油赤酱的特色。
除了鸡酱骨，
响油鳝丝、葱烤大排、红烧肉、鱼香茄子......
个个都是下饭的好手，慕名前来，但还吃不太惯满是甜口的外地小伙伴，也可以再点道外脆里嫩的咸口
椒盐排条
调剂一下~
营业时间：
11:00-14:00、16:930-22:00
位于进贤路上的兰心餐厅，
开了有30多年
！两层楼的餐厅，只有四张桌子，还不接受预定，每次去都是大排场龙，老板还是个“倔脾气”，不管你是谁，来了都得排队！
招牌的酱鸭
只要开吃就停不下来，鸭肉很紧实，
咸甜平衡的老上海味道
，怎么吃都吃不腻！
干烧鲳鱼
也超灵，用酒糟带出的独特甜味，中间还带着辣椒的刺激，连不爱吃鱼的小伙伴都赞不绝口！
营业时间：
11:00-13:30、17:00-21:00
推荐菜：
蟹粉小笼包、桂花拉糕、荷香拆骨八宝鸭
以海派点心闻名、整整火了40年
，直到今天还要排长队才能吃得上的绿波廊，
所在的建筑为明代嘉庆年间的茶坊
，距今已有400余年历史。虽然开在豫园中，但绿波廊完全不是你印象中的“景区餐厅”。
用品质打动人心，它家的经典海派菜色是老上海人的心头好，
桂花拉糕、葫芦酥
等地道正宗的手工点心更是闻名世界。点心向来有
“一点宴天下，一品绿波廊”的美誉
。
上海人年夜饭桌上必备的
八宝鸭
，绿波廊在延续传统做法的同时也做了适当改良。塞入鸭肉内部的糯米馅，
额外添加腊味及菌菇，既中和了油腻感，又是增添香气
。随后，鸭肉整只上锅蒸熟，
鸭肉软烂而表皮不破
，十分考验火候。
地址：
豫园路115号（近九曲桥）
人均：
214元
电话：
021-63210602
营业时间：
11:30-20:30
米其林二星新荣记旗下
的荣叔黄鱼面，相比给人大户人家之感的新荣记，荣叔的面馆更像是一间寻常台州百姓家的客厅。
128元/碗的招牌黄鱼面
是镇店之宝！
白嫩嫩的野生小黄鱼弯成了小卷儿，肉质间还透着微光
。
轻轻一抿，鱼肉就在舌尖温柔绽放，再配上
小鱼和鱼骨熬制的汤头，混合了咸菜和猪油
，一口就鲜上眉梢！
特制的面条更让人惊喜！滑溜溜的口感就像是一条条小鱼儿，滋溜一吸就“游”进了嘴里，就算是吃得慢些，也不会糊，可以说是完美了！
地址：
黄浦区南京西路688号恒基688广场1楼L105A-1室
