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研究显示:每天≥2顿外卖,死亡风险升49%

精准医学  · 公众号  ·  · 2023-04-02 21:30

正文

作为医疗工作者,我们经常让患者谨遵医嘱—— 多吃有营养的食物,少点不健康的外卖。 但讽刺的是,最喜欢唠叨“少吃外卖”的人,才是真正的“外卖一族”!

此前发布的 《中国医生群体饮食报告》 披露了个惊人的数据,仅2020年上半年,全国有700多万名医务工作者叫了外卖,而外卖订单的总量超过 1.7亿 单!

此外,约有15万名医生叫外卖的次数超过了50次,“榜一大哥” 甚至 创下了 403次的记录!基本上是一天三顿全靠外卖养活啊。

事实上,对绝大多数同行来说,“按时吃饭”早已成了奢望,有时候也不得不点个外卖——

记得之前值班的时候,经常过了饭点才有时间吃饭,打开手机想点个外卖,还被一件又一件的事儿插进来打断;好不容易进展到“下单”的步骤,外卖送到的点还真不一定有空吃,刚准备打开餐盒再一次被“传唤”走了......

业内有这样一句自嘲,“消化内科的6位同事,有4位的饮食都相当不规律。”

图源:网络

但外卖吃得多,是真“折寿”啊!

来自爱荷华大学公共卫生学院的研究学者发现了个“惊人”的结果: 与几乎不在外就餐/点外卖的人相比,每天≥2顿食用餐馆的食物,全因死亡率增加 49% ,心血管疾病死亡率增加 18% ,癌症死亡率增加 67% 该研究发表于 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 上。

这一研究结果,可谓是在咱医务工作者的心上狠狠地插了一刀——本来上班就已经够“折寿”了,再吃个外卖简直是“double kill”啊!

https ://doi.org/10.1016/j.jand.2021.01.012

为了得到“在外就餐/点外卖与死亡风险”之间的准确关系,研究者对35,084名成年参与者进行了长达7.83年的随访。

最终共记录到2,781例死亡。其中,511例死亡归因于心血管疾病,638例死于癌症。

在排除了年龄、性别、饮食和生活方式、BMI等众多混杂因素后的调整模型显示, 与每周在外就餐或点外卖<1次的人相比,每天≥2次食用餐馆食物的参与者,全因死亡率显著增加49% (95%CI 1.05-2.13) ,心血管疾病死亡率增加18% (95%CI 0.55-2.55) ,癌症死亡率增加67% (95%CI 0.87-3.21)

在外就餐频率与疾病死亡率之间的关联

正如统计调查所提到的,在医护群体中每天2-3顿点外卖的不占少数,尤其是在值班时整顿“小烧烤”的外卖,那叫一个美滋滋! 《中国医生群体饮食报告》 显示,晚21点至凌晨4点的外卖订单中,烤串在医生群体的夜宵消费甚至高于全体用户的1.2%。 嘴巴是爽了,身体是毁了!

更令人扎心的是,研究者还发现,在收入较低的人群中,更高的餐馆就餐频率与更高的全因死亡率之间的关系更强。

换句话说, 没钱还经常点外卖/在外吃,全因死亡率显著增加 104% (顿顿点外卖的医学实习生有被冒犯到......)

图源:摄图网


“经常外食或点外卖导致死亡率升高”背后的原因也很好理解。除非主动选择沙拉或轻食,大部分外面餐馆提供的食材及配料都难以控制,比起家里的饭菜自然是重油重盐重调味,往往含有更高的饱和脂肪酸、钠,更低的钙、铁、膳食纤维等,堪称健康的“慢性杀手”。

不仅如此,不健康的烹饪方式,还会使得经常在外就餐的人体内含更多有害化学物质,比如邻苯二甲酸盐,也会增加心血管疾病的风险。

好家伙,直接报烤串儿的身份证号好了,医生们夜间值班的最爱简直就是“健康杀手”啊!






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