遗失在大山深处的绝品，神农架悬崖上原初的甜蜜~

说到神农架，

你是否对它还停留在“野人之谜”的印象中？

这些年来，有无数的专家、记者，

在神农架搜集各种野人存在的证据，

神秘的毛发、脚印、粪便等，

无不在向人们昭示：

这里的确存在一种不为我们所知的奇异动物。

但在这大山深处，

真正的秘密不是野人，

而是生存在悬崖壁上的一群小精灵——中华蜜蜂（简称中蜂）。

蜂蜜有很多种，但最好喝、最正宗的，

当属“中华蜂蜜之乡”神农架中蜂产的蜜，也就是土蜂蜜。

神农架，作为中国第50个世界遗产，

有着极其丰富的物种资源，目前发现的植物种类有3000多种，

其中，超过1800多种属于药用植物，

这些都是野生土蜂的天然蜜源，取蜜周期长达一至两年，

可以说这款蜂蜜囊括了森林里四季大多植物的精华。

在这里，人迹罕至，

没有工厂公路，更谈不上污染了。

所以神农架蜜0农药、0重金属、0抗生素，

是安全纯天然的产物。

神农架的土蜂蜜，

冲水不化，用细长竹筷搅拌，

蜜会拉起的橙亮透明的丝状，

看上去无比的美味。

随着水汽的袅袅浮升，

蜜的芬芳淡然的飘浮，

它的香气独特，让人一喝难忘。

初入口淡淡的野花香，有微微的辣喉感 。

接着是一层接一层，百转千回的百花药草香。

神农架蜂蜜又称“神农百草药蜜”，

一年采蜜一次，融合了各个花期蜂蜜成分。

有天麻、枸杞、党参、桔梗、益母草…

是《本草纲目》里记载的药引首选蜜。

丰富的天然药材精华，

是其他蜂蜜完全无法媲美的。

神农架蜜里还含花粉、蜂王浆、蜂胶等成分，

营养价值非常高。

中蜂是中国土生土长的蜂种，

曾因意大利蜜蜂的引入而濒临灭绝，

得益于神农架优越的地理位置和气候条件，

许多野生中蜂在这里安家落户，繁衍生长。

在神农架海拔1200米的一片悬崖上，

悬挂着700多个蜂箱。

无数的中蜂嗡嗡振动透明的翅膀，

忙碌地飞进飞出，空气中飘散着淡淡的甜香，

总让人有种进入了“甜蜜王国”的感觉。

之所以要把蜂箱高高得挂在悬崖上，

是因为神农架有许多野生的黑熊，

它们时不时会跑来偷吃蜂蜜，

因为神农架蜂蜜好吃，

黑熊有时候还会直接把蜂箱抱走。。。

这样会造成养蜂人巨大的损失。

而7月便是神农架养蜂人一年中最忙之时，

养蜂人会徒手攀上十多米高的悬崖，

查看挂在崖壁上的小小木箱，

清扫一下箱底的死蜂和残渣，

保证蜂箱内清洁和蜂蜜的产出。

到了九月割蜜的季节，

养蜂人们便在陡峭的崖壁上拴上绳子，

如蜘蛛人一般攀援在绝壁上取蜜。

他们保留着最原始的取蜜方式，

点燃艾草，同时在蜂桶上轻敲一阵子，

暂时把蜜蜂引开，避免蜜蜂受到伤害。

一个蜂箱大概能产10斤蜂蜜，

蜂农们会留下1/3蜂蜜给蜜蜂们过冬，

遇到尚未成熟的蜂蜜，

他们宁愿两手空空掉头离开。

蜂箱中，这一片片蜜脾便是中蜂“制造”的，

是用来装蜂蜜和养育幼蜂的巢穴。

中蜂还把它们摆放得很有规律。

养蜂人会用竹刀，

小心翼翼地切割下一块装满蜂蜜的蜜脾。

近看，完全封盖的蜜脾，

每个小孔都是封闭的。

外观像果冻一样，但有一股浓浓的中药香味。

为了保留自然原蜜的纯正风味，

他们用纱布过滤蜂蜜，而不是机器，

手艺比做豆腐的还要精细。

神农百草药蜜的生产过程十分漫长，

整个酿造期长达9个月，成熟封盖期要4多月。

酿好的蜜含水量降至20%以下，

富含有机酸、维生素、酶类及生物活性物质。

而市售蜂蜜中约有95%都是水蜜，

含水量很高，基本没有营养价值。

当城市人处于喧嚣中，

神农架蜂农世世代代居住在这片森林里，

与蜂共存，希望将这份原初的美味分享给更多的人。

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