问你个听上去有些愚蠢的问题，你认为一天三餐都吃麦当劳的话，你会变胖还是变瘦？答案似乎显而易见，肯定会胖呀！但是不得不告诉你一件看上去似乎“反常识”的事，那就是有人一日三餐只吃麦当劳，竟然瘦了。
图片中这位大叔名为John Cisna，他来自Ankeny，是爱荷华州的一个高中生物老师。而他减肥并不是为了成为网红或者吸引一些点击率，实际上John大叔只是和学生们做了一个“科学实验”，本意可并不是减肥，只是老师和学生们完成一次学期任务。
John大叔所在的学校教学方式较为开放，主张可以跳脱出常规的思维模式，于是在一次课程中John大叔提出了这样一个“实验”——90天，只吃麦当劳。
结果如上图一般显而易见，John大叔不仅降低了体重，而且身体各项指标也逐渐恢复健康，比如低密度胆固醇。值得一提的是，这是大叔这辈子第一次真正意义的减肥，在此之前他从未关心过运动减肥和限制食物热量。
John大叔的减肥行为不仅让他“火”了一把，他甚至出了一本书。
两个“实验”，两个结果
提到麦当劳和“实验”，这当然不是第一次，早在2004年美国导演摩根•斯普尔洛克，就凭借一部《Super Size Me》 斩获24届圣丹斯电影节纪录片的导演奖。
有趣的是，这同样是一个“实验”，吃的都是麦当劳，也都是一日三餐的吃，为什么一个胖一个瘦？
SO——让我们简单梳理一下这两个实验。
首先是“增肥”的——《Super Size Me》，导演摩根（对不起，这哥们名字太长，我后面都简称摩根）以自己身体为参照，开启了
30天三餐只吃麦当劳的实验
。
在这三十天里摩根的体重增长了24.5磅（大约22斤），在开始实验前，摩根找了3位不同科室的医生做了全面的身体检查，同时还额外咨询了一位营养专家，总之他的身体相当之健康，甚至有些指标还优秀的很。但在进行完30天三餐只吃麦当劳的试验之后，摩根各项指标都飙升且超标，尤其是肝脏问题令人担忧，同时摩根也感觉身体被掏空……
接下来是减肥的——《My McDonald's Diet》。
John大叔和同学们开启的实验是这样的——
90天三餐只吃麦当劳，结果体重从280磅降低到243磅
，当然大叔并没有就此打住，可能是由于媒体报道加上准备出书……大叔继续了第二季的减肥实验，再来90天。
180天后，他体重降低到219磅，总共减少了相当于54斤的体重。
看到这……你不觉得很戏剧化吗？同样是人，实验对象都是麦当劳，结果却出现了这两种差别，接下来的阅读就为您剖析一下——为什么会这样？
本质区别——热量
我在之前春雨专栏内不少文章都说过，热量是增肥和减肥的关键，你可以简单的理解为：
热量摄入＞支出=胖
热量摄入＜支出=瘦
先让我们看看——《Super Size Me》的摩根怎么做的。
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热量摄入：
摩根同志……完全不会考虑热量，可乐、薯条都选的超大杯（这个在中国似乎没有），在试验前夕营养专家建议他每日热量摄入控制在2500kcal左右是理想的，但摩根有时可能一餐就接近这个数值了。
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能量输出：
除了基础代谢之外几乎没有，他甚至吃饭都是在车上以及躺在床上，“实验”接近尾声的时候，摩根同志……上楼都费劲，心肺功能依然下降到了新低，而且精神状态及其不好，甚至啪啪啪的能力都下降……这是他女朋友说的（具体原因在附录最后一个推荐视频内有解释）。
再看看John大叔的——《My McDonald's Diet》
我们不难看到三餐总热量是1980kcal，为了完成整个“实验”，John叔的三个学生依据麦当劳（美国）现有菜单制定了多个食谱方案，这些食谱的全部细节需要购买John叔的这本《My McDonald's Diet》，但说实话指导意义不大，因为美国麦当劳的餐单和中国是有区别的，在文章后面我会为读者滤清一下他们制定食谱的思路。
分析——为什么John叔会减肥成功？
从表面上看，每天不超过2000kcal的热量摄入再加上45分钟的步行似乎就是John叔成功的秘诀，其实这只是很浅薄的层面，就如我们在网上看到那些“网红”分享的食谱一般，如果你不了解它背后的原因，那食谱对你来说只是一份难以下咽的漂亮摆设。
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必须要考虑的是John叔的原始体重差不多126公斤，基础代谢差不多有2700kcal左右，而他一天只摄入不高于2000kcal的热量，所以刚开始体重下降迅速是很正常的，比如John叔第一个45天体重下降了将近10公斤，而第二个45天只下降了6公斤，这是因为整体体重下降后基础代谢也会随之下降，大约少了300kcal左右。
