这几种家常蔬菜，全是“防癌高手”！常吃提高免疫力，远离癌症！

养身厨房 · 公众号 · · 2019-09-07 17:00

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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

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烹饪步骤

准备食材： 鸡胸肉、胡萝卜切粒，黄花菜煮熟。

熬酱： 碗中放入 3份甜面酱、2份干黄酱和1份蚝油 ，加泡过黄花菜的水，小火熬2分钟。

煸炒： 锅中倒油，煸炒鸡胸肉和胡萝卜，成熟后与黄花菜丁一同放入酱中，加少许蒜、姜末搅拌均匀。

干焙茄子： 将茄子撕成条，放入锅中，小火干焙2分钟。

焖煮出锅： 将酱料涂抹在茄子上，盖盖焖制2分钟，出锅即可。

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烹饪步骤

调肉馅： 猪瘦肉、虾肉剁成肉泥，加入胡萝卜碎、木耳碎；加入1勺料酒、一点食盐、蚝油调味，少许葱姜水去腥，搅拌均匀。

处理西红柿： 西红柿顶部切十字花刀，在火上烧至破皮，去皮后切碎备用。

炒制： 锅内少油，下入姜丝，切碎的西红柿下锅炒出红色，加入适量清水、猴头菇。

出锅： 烧开后下入馄饨，馄饨煮8分钟，飘起后撒入食盐调味即可出锅食用。

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烹饪步骤

处理鸡肉： 鸡腿肉去骨切丁，剁成鸡茸。山药和板栗蒸熟后碾成泥，和鸡茸搅拌均匀。

煎肉饼： 加入适量料酒、盐、蚝油和生抽调味，搅打上劲，制成饼状下锅煎制。

焖煮出锅： 另起锅热油，葱姜爆香，加入八角、海鲜酱、蚝油炒制，加水熬煮，再放入生抽和老抽调色，下入鸡肉饼，开锅后转小火焖20分钟，收汁即成。

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烹饪步骤

炒里脊肉： 里脊肉切条，加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制，再下锅加入葱姜煸香。

煮蚕豆： 蚕豆下锅焯水，变绿后下锅煸炒，放入盐、糖调味。

煸炒出锅： 再放入新鲜茴香，加少许盐、糖入底口，煸炒均匀即可。

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烹饪步骤

兑碗汁： 肉馅中放入蚝油、生抽、豆渣，碗中放入生抽、蚝油、盐和香油，兑成碗汁。

煎蛋卷： 胡萝卜切小粒煸炒，然后和肉馅、豆渣混合，调入盐、蚝油拌匀。

蛋液加一点水打散，锅中倒油，放入蛋液，再放入肉馅卷成卷，烹入碗汁，烧煮2分钟即可出锅。

做窝头： 玉米面、白面粉、豆渣按照3:1:1的比例和成面团，做成窝头形状。

蒸制： 蒸锅上气，蒸制6分钟即可。

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烹饪步骤

准备食材： 虾仁下锅焯熟，切碎；彩椒、巴旦木切碎备用。

炒鸡蛋： 鸡蛋打散，大火炒熟，炒碎备用。

制作鸡蛋酱： 锅里适当底油，下入黄豆酱，小火翻炒，加入生抽、料酒调味后，下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。