据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第8周（即2020年2月17日-2月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤50.85元，环比跌0.7%，同比涨212.2%。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。
周内多数地区（除湖北外）道路通行情况好转，散养户前期积压的生猪集中出栏，供应增加，但需求疲软，加之进口肉和低价冻猪肉补充市场，猪肉价格小幅下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
2
月17日
|
2
月18日
|
2
月19日
|
2
月20日
|
2
月21日
|
宰后均重
|
|
16
省
|
51.20
|
51.06
|
51.05
|
50.84
|
50.10
|
89.01
|
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅大幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤47.14元，环比跌0.7%，同比涨205.9%，比上周扩大11.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌。
周初，屠宰企业因猪肉销售情况较差，开工率长期低位运行，生猪、猪肉价格下跌；
随着本地大体重生猪外调南方数量增多，散养户惜售情绪渐浓，生猪出栏积极性减弱，支撑生猪、猪肉价格企稳，仅辽宁省个别企业的猪肉价格小幅上涨；
周末，东北地区的交通运输进一步通畅，生猪出栏量增多，价格下跌，带动猪肉价格小幅下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
2
月17日
|
2
月18日
|
2
月19日
|
2
月20日
|
2
月21日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
46.60
|
46.60
|
46.60
|
46.60
|
46.60
|
86.67
|
|
吉林
|
47.70
|
47.70
|
47.70
|
47.70
|
46.95
|
85.98
|
|
辽宁
|
47.90
|
47.90
|
48.40
|
48.40
|
47.40
|
86.63
|
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅明显扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤49.69元，环比涨0.2%，同比涨221.9%，比上周扩大9.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。
北京、河北受东北等地低价猪肉流入影响，价格微跌；
天津生猪价格偏低，本地屠宰量有限，外调量增加带动生猪价格小幅上涨，猪肉价格跟随上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
2
月17日
|
2
月18日
|
2
月19日
|
2
月20日
|
2
月21日
|
宰后均重
|
|
北京
|
49.07
|
49.07
|
49.07
|
48.53
|
48.40
|
84.30
|
|
天津
|
50.70
|
50.70
|
50.70
|
51.00
|
51.00
|
--
|
|
河北
|
50.23
|
50.55
|
50.55
|
49.65
|
48.65
|
86.93
|
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤52.21元，环比跌0.5%，同比涨216.1%，比上周缩小15.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。
河南省多地解除地区封锁，运输状况明显好转，生猪调运压力减小，散养户前期积压生猪集中出栏，阶段性供应过剩，造成生猪及猪肉价格连续下跌；
湖北省因部分屠宰企业延迟开工，局部地区猪肉供应紧缺，价格小幅上涨；
湖南省受北方低价生猪和猪肉流入影响，高价猪肉成交量下滑，屠宰企业多下调生猪采购价格和猪肉出厂价格。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
2
月17日
|
2
月18日
|
2
月19日
|
2
月20日
|
2
月21日
|
宰后均重
|
|
河南
|
51.07
|
50.93
|
50.80
|
50.73
|
48.70
|
85.63
|
|
湖北
|
52.00
|
52.00
|
52.00
|
52.50
|
52.50
|
88.68
|
|
湖南
|
55.50
|
55.50
|
55.50
|
55.25
|
55.00
|
89.70
|
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤51.77元，环比跌1.5%，同比涨220.5%，比上周缩小7.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比略跌。
随着中央及地方出台的保障“菜篮子”和企业复产复工系列政策的贯彻落实，生猪调运情况好转，前期压栏生猪集中出栏，缓解生猪供应压力；
同时，北方低价猪肉流入销区市场，高价猪肉成交订单明显减少，促使华东大部分地区的生猪和猪肉价格同步下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
2
月17日
|
2
月18日
|
2
月19日
|
2
月20日
|
2
月21日
|
宰后均重
|
|
山东
|
50.80
|
50.80
|
50.80
|
50.80
|
50.27
|
83.29
|
|
江苏
|
54.20
|
52.80
|
52.80
|
