那些年，我爱做鸡蛋饼

那些年，我喜欢一个人做鸡蛋饼。大概就是初高中的时候吧，具体时日我也记不清楚了。

那些年，我为了生活而继续做着鸡蛋饼，看着面糊逐渐成型，散发出鸡蛋饼的香气是我唯一的欢喜。

我跑遍了那个叫莲花的小镇，买到了一个最好的平底锅。每天六点钟起床去赶集，购买了各种稀奇古怪的配料和调味料。当然，还有面粉和鸡蛋。在网上搜集各种鸡蛋饼的菜谱。

煎蛋的声响盖住了厨房外电视和音乐的声音，鸡蛋、葱花的味道充斥了这个一百二十平米的大房间，从厨房里“呼哧呼哧”冲出去的油烟占领了房间的上空，竟有一丝大排档的感觉。

基本上，我是一个人做鸡蛋饼，一个人吃鸡蛋饼，偶尔也有两个人一起吃的时候。但我更喜欢一个人吃，我觉得鸡蛋饼就应该是一个人吃的东西。因为我不知道对方喜欢甜的还是咸的，薄一点的还是厚一点的，生一点的还是熟一点的，真是麻烦至极。

我一个人吃起鸡蛋饼来，总感觉有人在敲门，走到我的房间里来。我有时会打开门去看——是敲隔壁领居家的门或者是风声。

可能会到我房间里来的人，可能是我高中的同学，或者是小学时的发小。可能是我父亲，又或者是住在邻街的爷爷奶奶。

但是他们一次也没有来。总感觉有什么牵扯住了，在门外犹豫不决，迟迟不敲门进来。

春，夏，秋，冬，我都执着地做鸡蛋饼吃，好像是要报复谁似的。

一个人做鸡蛋饼的时候，我喜欢把手机调成静音，然后再把音乐开到最大声，放在厨房外面。有时音乐会突然停了，我以为是电话。我就立马把手一洗，在围裙上一擦，踏着拖鞋跑到客厅。但不是电话，闹钟响了音乐也会停。有时真的是电话，上面赫然写着诈骗，我就一直盯着手机看，直到它自动挂掉。在我等待的时候，有时鸡蛋饼就糊了。不过一个人吃，味道都是一样的。

在开工的时侯，我慢慢地往盆子里倒面粉，慢慢地打几个鸡蛋，再慢慢地往里面加一些水，撒一些葱花。慢慢地搅拌，倒入锅中，摊平，再翻转，再往里面加东西。一切都是慢慢地，我不赶时间。

培根胡萝卜鸡蛋饼。

肉松鸡蛋饼。

黄瓜鸡蛋饼。

土豆蒜蓉鸡蛋饼。

牛肉洋葱鸡蛋饼。

有时冰箱里的残羹冷炙，全部都被我一股脑地加进去，做成叫不出来名字的悲剧性鸡蛋饼。或者，喜庆一点，就叫全家福鸡蛋饼。

外面下着雨。

我拿出家里最好看的盘子把鸡蛋饼装起来，再切成一段段的，用手拿起来，一口咬下去。馅料掉了满身。