好物 | 酸甜可口的黄桃罐头，正是童年的好味道

每个人多多少少都有些关于黄桃罐头的童年回忆，甜滋滋的糖水儿里，泡着或软糯或脆甜的桃子瓣儿，厚厚的一大瓣儿，一口咬下去桃香满口，心里满足又得意。

在物资不甚充足的年月，许多家庭只有逢年过节才吃得到黄桃罐头，因此这份甜蜜也尤为珍贵。如今生活条件好了，人们却念叨着超市的黄桃罐头各式各样，却也因着各种添加剂的味道找不回那份童年记忆了。

而最近市集里有款黄桃罐头，让厨友们直呼这酸甜可口的滋味正是记忆里的味道。这款黄桃罐头只用白砂糖熬制，工序并不十分复杂， 但每一个步骤都要用心把控，才能最大程度地保留黄桃的纯正滋味。

店家的黄桃来自安徽砀山，这里是有名的优质黄桃产地。制作黄桃采用七八成熟的桃子，因此打开罐头，黄桃果肉颜色深浅有别，并且在口感上，七成熟的桃子略脆些，八成熟的则绵软些，千万别以为是品质问题呀。

而这款黄桃罐头的出品，正是出于店家本身对黄桃罐头的喜爱。店家也希望在食品安全问题日益受到重视的当下，能为厨友们奉献一份让人安心的美味。

厨友@梅梅食刻 的评价：

用来做了黄桃麦芬，儿子说好吃。又直接叉了一大块出来吃了，说：妈妈，这种比以前买的黄桃罐头好吃，这种的果肉还是脆脆的，好吃！

厨友@. ＆縌埘针 的评价：

甜度适中，口感较脆，不是很软那种。

厨友@手机用户7426_5gdu 的评价：

很好的糖水记忆，不是很甜腻，孩子喜欢，大人安心。

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