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文 | 十点君
网上有个很流行的段子：
世上没有什么是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。
听完我只气得牙痒痒，殊不知，就是这些“
口腹之欲
”的说辞，才让身边出现了一个个悲剧。
前几天，正准备睡觉的我，突然收到前同事发来的链接：
救救我老婆吧，孩子才3岁，不能没妈啊……
出什么大事了？
点开筹款信息，赫然4个大字写着：
胃癌晚期。
吓了一跳的我，赶紧回电关心：
“只不过是每年一次的正常体检
，谁知道……
”
事发突然，以致于高磊现在都不敢相信：
妻子才33岁啊，年纪轻轻，生活也没啥大压力，怎么会突然得了癌？
原来，这两年，妻子忙着上班，忙着带小孩，
根本没时间好好吃饭。
生娃头一年
，不是插着空赶紧吃几口，就是等孩子睡了、饭菜凉了才开始吃；
复工上班后
，早餐路上吃，中午点外卖，晚上最放松的时刻，就开始大快朵颐，毫不克制；
而在匆忙的琐碎日常里，美食更成了妻子“
最治愈的借口
”。
和闺蜜聚会
，就爱去麻辣香锅、火锅店、烤肉店，
顿顿大鱼大肉，无辣不欢
心情烦闷时
，
甜品、奶茶、薯条、炸鸡换着来
，还安慰自己一顿也吃不成胖子
“天天那么多事要操心，还不能吃点好的了。”每次丈夫稍微提醒，都被妻子怼了回来。
她还偏偏一边跟朋友聊养生，一边控制不了这样的饮食习惯，一放纵就是2年。
谁能想到，就吃出了癌症。
想到接下来要面对手术、化疗的恐惧，以及巨额的住院费、理疗费，他们全家都陷入了深深的绝望。
一个大男人，孩子的父亲，竟然在电话里哭到泣不成声：“
当初我就该狠下心，逼她好好吃饭。
”
世间上的一切起因，都已暗中标记好了结局。
美国《Nature Communications》科学报告显示：
一半以上的癌症，都是吃出来的。
“红颜杀手”乳腺癌，
一直被认为跟压力大、爱生气有关，但实际上很多乳腺癌也是吃出来的。一是像肥肉、动物内脏这样饱和脂肪较高的食物，增加发病率。另外，盲目吃雌激素高的食物，也难辞其咎。
“男性天敌”前列腺癌，
哈佛大学就曾做过涉及47000人的医学研究，发现每天喝大于2杯的牛奶，
前列腺癌的风险会提高30%到60%
。每天吃超过2两的鸡肉，前列腺癌恶化或复发的风险会提高3倍。
还有
食管癌、直肠癌、子宫内膜癌、胰腺癌
......
这些癌症，大多数都
跟饮食相关！
在过去，癌症是一种老年病。但近10年来
癌症逐渐
“低龄化”
，19-35岁的年轻人癌症发病率涨了一倍！
另外
高血压、高血脂、糖尿病
，这些高发的慢性疾病，大家以为只有年纪大的人，才会得。
但就我从医多年见过的病例来看，二三十几岁的人，平素身体没什么大紧，却“出人意料”地突发心梗。
医学界还曾有一项专门关于儿童和少年的急性白血病的研究。
结果发现，每个礼拜吃一次以上的腊肉或熏鱼，
儿童患
白血病
的风险，高出了74%！
不忍卒读。
当疾病找上门来，从来不打招呼。
没有了健康，一切金钱、事业、美貌，都是空花水月。
祸从口出，病从口入。
老祖宗总结的生命规律，一定要心存敬畏。
千万不要认为自己身体好，就无视规律。
因为世界真的会默默惩罚，那些不好好吃饭的人。
千万别让“不会吃饭”
毁掉你的身体
上面这些话，并非我胡诌。
我是于康，
北京协和医
院
营养科的主任医师，熟悉我的朋友，都喜欢亲切地称我“康叔”。
一个人垮掉，一个家庭就瞬间瓦解。在医院，这样的悲剧几乎天天上演。如果是天灾意外，我们的确无法避免。
可从医25载的我，见过太多太多人，
因为吃得不对，吃出了大病。真的太可惜了！
68岁的张大爷，就是一个。
第一次见面，他满脸疑惑地对我说：“我吃的很清淡，
大鱼大肉都不吃，怎么还会得脂肪肝？
”
我想很多老人家，也跟张大爷一样生了病还觉得不可思议。
的确，像“三高”、脂肪肝这样的慢性疾病，是应该饮食清淡。
但是！
清淡过了头，就会出大问题。
鱼肉蛋奶一口都不吃，身体营养不够，人常常会不由自主地吃更多的饭
（淀粉会分解成糖）
。不知不觉摄入了大量的糖分，
久而久之，病就来了
。
类似这样的误区，简直太多太多。
红酒能助眠？错。
时间常了就会有“耐受性”，入睡快醒的也快，不仅饮酒量会越来越大，睡眠也会越来越差；
大鱼大肉后喝茶能解油腻？更错。
相反，
茶叶中大量的鞣酸可以和动物蛋白会合成一种鞣酸蛋白，不仅容易造成便秘，更对肝脏有毒害作用；
老年斑、皱纹是皮肤衰老？不止。
它还反映着，内脏和体内的氧化程度也在加重。
而且，
不懂营养学的“爱美”，也都是白费功夫！
比如我有很多女性朋友，
为了减肥总干些“傻事儿”。
这个不能吃，那个不敢吃，每天晚餐，就榨1杯苹果汁挨过。
可千万别这样！
水果含糖量
并不低
。
只吃水果不仅造成营养缺乏，榨汁也会破坏维生素、类胡萝卜素、类黄酮等抗氧化成分。
我还听很多姑娘们说，痛经时会喝红糖补血，
我简直气到不行。
这都是商家的陷阱啊！红糖未经萃取，高达96.6%的成分是糖。不仅不补血止痛，还会让人
越喝越胖！
吃进去的到底
是养分还是热量？
搞不清楚；
减掉的是脂肪还是水分？
也搞不清楚，最后劳命伤财。
诸如此类的事情，比比皆是。
会吃的女人，更好命。如果她们稍微懂一点营养学，不知要少受多少罪！
协和行医25载、写书、开讲座
因《养生堂》，被
千万家庭称作“营养男神”
医生，除了治病救人，我想更重要的是提前预防，让普通人不得病。
于是，我成了医生中最“不务正业”的一个。
作为中国营养学会理事，国家卫生健康委营养标准委员会委员，
我拿起笔杆子，开始为大家科普如何好好吃饭。
拙作《吃好每天三顿饭》《你吃对了吗》曾
畅销百万册
，成为
国民饮食必读书目
。
最近出的新书《吃的误区》还被人民日报连载，成为京东健康养生类图书
销量第一
。
不过，更多人认识我，是始于北京电视台的《养生堂》。
帮助无数百姓，花较少的钱，吃出无价的健康！
▲
康叔受邀去CCTV《健康之路》
而我因为坚持健康饮食，
即便已经40多岁，依然身材匀称，
常年体重起伏不超过3斤。
而且，我极少得病、吃药。
除了8小时坐诊外，还要写书、开讲座、录节目......始终精神饱满，状态极佳。
过去，很多人以为，营养意味着压抑“口腹之欲”。
但我所倡导的营养，从来都不是跟美食对抗，把所有人都变成苦行僧。而是让你
做自己的营养医生
，
快快乐乐地吃出健康和美丽。
人活一世，最后拼的是健康。
观察下你自己和身边的亲人朋友，
有没有下面这些
亚健康
的迹象？
-
皮肤没有弹性、黯淡无光泽、容易长痘
-
容易疲劳、嗜睡，稍微运动就觉得累
-
牙龈经常出血
-
外伤口愈合慢、容易淤青
-
常常便秘，口中常有异味
-
汗脚、四肢冰冷，容易感冒
如果你中了1条以上，那么注意了。很有可能，是由于错误的饮食习惯造成的。
你吃的食物，决定了你的未来
好好吃饭，才是人生最好的保险。
千万不要让现在加的班、拼的命、费的心血，最后都将汇入医院的账单。
柏拉图有句名言
：第一财富是健康，第二财富是
美丽，第三财富是财富。
而
会吃的人，无形中就比别人
拥有了“健康”这笔最大的财富
：
孩子
从小吃好吃营养，个子高、脑筋快，
学习不费劲
；
上班族
吃出好精力、好前程，
远离体虚、“过劳肥”；
爸妈
吃得好，身体硬朗，
不跑医院
，省时省钱更省心；
会“吃”的
女人
更是
气色好、身材好
，魅力永远不打折扣。
这也就是为什么，我用了25年，一直在做这一件事：
教大家好好吃饭。
有50多岁的老人家，给我留言：
康叔，
抢你的专家号比抢春运火车票还难。
——我知道光靠门诊有限的接待量，还远远不够。
有30多、40多岁的妈妈们，向我诉苦：
康叔，你
的电视节目很多看不到了，怎么才能跟着你学习啊？
也有20多岁的年轻人，问：
康叔，
我的饮食习惯早就形成了，现在改还来得及吗？
当然可以！
少则20天、多则三个月
，就能摆脱亚健康，重塑健康好身体。
为了普及营养，让更多的中国人学会好好吃饭。我来到十点课堂，开设这门
《女性必备健康营养学》
，带你摆脱亚健康，远离慢性病，
吃出健康、吃出活力、吃出美！
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