文/瞭望智库 里雨曦 实习生 马睿梓 赵盈乔 郭昊禹
一路狂奔后，百果园在2024年并未交出令人满意的答卷。
近日，百果园发布盈利预警公告，预计2024年归属公司所有者亏损将达3.5亿元至4亿元，整体营收也有所下滑。与此同时，百果园的门店减少至5116家，一年之间关店965家。
作为国内领先的水果零售品牌，百果园近几年发展迅猛，规模和业绩一直呈现良性上涨趋势，但从其2024年业绩看，百果园正在承受消费端下降和加盟商缩减的双重压力。
变局之下，百果园将如何破局？瞭望智库第一时间对话百果园创始人、董事长余惠勇，正面回应外界质疑，探讨中国水果产业发展之路。
转型发展必须承受的阵痛
百果园成立于2001年，近年来，依托加盟门店快速扩张，业绩、规模持续上涨。2023年，百果园营业总收入113.92亿元，加盟门店数达到6081家。
“2024年我们做了较大调整，一方面是大量让利给顾客，另一方面在品牌营销上投入较大。”对于公司业绩下滑，余惠勇认为有多方面原因。
从客观上看，中国的消费市场发生了很大变化，消费降级和消费升级结构性并存。“消费者不仅追求优质产品，还希望获得优惠价格。这对企业是不小的考验，需要保持品质的同时降低成本。”
去年下半年，百果园启动“高品质高性价比口碑战役”，对供应链、品质管控、服务、品类结构和定价系统等方面全面升级。同时，通过“好果报恩”等活动，逐步累积消费者对百果园的“高质价比”认知。
另外，品牌投入的增加和多个品类的价格折让，也影响了利润数据。百果园加盟官微显示，为减轻加盟商压力，2024年8月至2025年7月，百果园集团暂停收取特许权使用费。同时，为新加盟商提供开业补贴，第一年度给予门店每月营业额4%的补贴，第二年按2%补贴。
“过往20余年，由于缺乏品牌投入，消费者对百果园认知不足。”余惠勇意识到，百果园进入发展新阶段，品牌塑造愈发重要。“它不仅能够提升产品的品牌知名度，还能赋能门店。”
因此，百果园2024年签约了美好生活大使，通过多场营销活动提升品牌知名度。值得一提的是，2024年百果园已完成了一次品牌升级，国内加盟门店焕然一新，消费者体验更好。
余惠勇表示，2024年一系列动作导致了业绩承压，但从环比看，2024年下半年的销售数据已有好转，拐点初步呈现。他坚定认为，企业发展的整体思路和道路是正确的，阵痛也是企业转型必须承受的。
及时实施全面战略转型
余惠勇向瞭望智库坦言，根据大的消费趋势，百果园希望顺势而为，及时实施战略转型。
作为创始人，余惠勇给百果园定下了全面转型发展战略。
首先，针对消费市场的“质价比”需求，企业将进一步压缩成本，降低售价，让利消费者，保障品质。
当前市场环境下，成本控制一定程度上成为众多企业的生命线。对于百果园来说，为消费者和加盟商腾挪出更多降价空间，有助于实现企业、加盟商、消费者三赢。
“不是建立在低成本基础上的价格战都是耍流氓。”余惠勇表示，打造“质价比”，考验的是企业能否在高品质前提下拥有持续降低成本的能力。
百果园的思路是，利用技术手段优化管理流程，提升产业链协同效率；在研发端持续投入，降低损耗，提升鲜度和种植效率。
据了解，在供应链上游，百果园与种植基地、果农及农业合作社等建立了稳固合作关系，实现了全链路紧密协同与高效运作。通过智能化管理系统和数字化技术手段，百果园大幅降低了损耗成本，实现了成本系统性优化。而在仓储配送领域，百果园更是在全国打造了20多个配送中心。
余惠勇表示，未来百果园将持续扩大规模，以降低门店成本，减轻企业运营压力。
百果园的业绩压力还有一部分来自门店数量的减少，2024年其门店数量减少近千家。有分析认为，2025年百果园门店数量仍将下降。那么，百果园的业绩与规模如何支撑？
对此，余惠勇说，百果园扭转业绩的下一个发力点在于多板块发展策略：除了传统门店销售，百果园将拓展批发、大客户、海外市场等新业务板块，形成全渠道销售模式，进一步拉动规模增长和业务多元化；实施多板块发展，持续扩大业务规模，进一步降低成本，提升整体竞争力。
2024年中期业绩交流会上，百果园方面表示，扩展B端业务和国际市场仍然是可持续发展的重点。
百果园2024年上半年财报显示，新板块业绩已经看涨。2024年上半年，百果园ToB业务板块营收7.13亿元，较上年同期增长1.65亿元，同比增长30%。据悉，这一成绩主要得益于企业对高品质招牌、A级果品的精准定位和渠道拓展。与此同时，为应对市场不确定性，百果园还通过ToB业务不断拓展出海战略，促进业务实现多元化、全球化布局。
分析人士表示，我国水果零售行业正面临着C端市场稳定增长、ToB市场提质增效和海外市场拓展三大增量机会。百果园敏锐捕捉这些机遇，通过战略转型和精准把握机遇，有望提升公司业绩和估值，进一步显现长期价值。
可以说，规模效应、管理优化和价值塑造，共同构成了百果园2025年实现可持续增长和成本控制目标的战略发力方向。余惠勇希望，到2026年，百果园将基本完成转型且逐步显现成效。
