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厨studio课堂 | 新奇摄影应季甜点美丽裱花,这里有好学宝宝期待的干货课

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-03-23 18:04

正文

— 本期厨studio课程一览 —

*线上*

让美食在镜头前“飞”起来!


*线上*

用草莓演绎别样“夏洛特


*线上*
用韩式奶油霜裱5种美丽小花


让美食在镜头前“飞”起来!
- 线上 -


― 授课细节 ―


课程价格:59元

授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

授课时间:4月3日 晚20:00

报名须知:报名将在4月3日 上午10:30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~

*注:本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。



― 你将学到 ―


⋄ 悬浮摄影的操作要求

⋄ 悬浮摄影的三种拍摄方式和混合应用

⋄ 悬浮摄影的创意及后期



课程简介 
 

日常生活中,美食摄影大概是我们最经常接触的。无论是制作美食还是享受美食,我们都喜欢通过镜头记录那些瞬间。翻起照片,当时的人事物仍能浮现眼前,亦能回忆起不在眼前的味道,胃口大开。


利用好工具和方法,就能拍出这些效果。感谢Miss蜗牛提供图片


不过想要讲究起来,把美食拍美、拍得特别,也并不是一件易事。本次厨studio特别邀请摄影大咖Miss蜗牛老师,为大家解读如何进行悬浮摄影!是的,你的汉堡、水果、甚至一盘菜,都可以在镜头前“飞”起来! 



Miss蜗牛, Snail studio摄影工作室主理人,摄影师,造型师 美国Gettyimages签约摄影师,华为合作摄影师 ,擅长美食,花卉,静物,空间的造型和拍摄。 《ELLE》,《时尚家居》,《时尚先生》,《美好家园》,《女友家园》,《悦食》等国内多个杂志合作摄影师


― 开课报名 ―


想参加Miss蜗牛老师带来的线上悬浮摄影课程?长按下方二维码或点击阅读原文报名吧!



用草莓演绎别样“夏洛特”
- 线上 -


― 授课细节 ―


课程价格:39元

授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

授课时间:3月30日 晚20:00

报名须知:报名将在3月30日 上午10:30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~ 

*注:本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。


― 你将学到 ―


⋄ 如何挑选适合制作夏洛特的草莓

⋄ 熬制红酒草莓酱

⋄ 制作原味手指饼干(方法也通用于抹茶味手指饼干)

⋄ 制作香草巴伐利亚奶油馅

⋄ 挑选5个问题回答



课程简介 



将用手指饼干、海绵蛋糕等材料组成的“模具”中,填上美味的奶油和酸甜适口的各种果酱——这便是用英国国王乔治三世的妻子之名命名的甜点:夏洛特Charlotte。这种甜点在甜点师手中经过不断迭代,被开发出了很多不同做法。本期厨studio课程上大短带来的,是使用新鲜草莓制作的草莓夏洛特。


草莓夏洛特,感谢大短提供图片


在本次课程中,你将学到如何挑选适合制作夏洛特的草莓、如何制作手指饼干、用于填充的红酒草莓酱以及香草巴伐利亚奶油馅。如果想要学习这道当季甜品,就快抓紧报名吧~



大短,自11年开始接触并对法式西点感兴趣,通过自学在无锡上海等数家咖啡店任职甜点师。曾在法国山居担任pastry chef 一职,目前经营着一家日式冰淇淋和甜点为主的小店。


开课报名


想参加大短带来的线上草莓夏洛特课程?长按下方二维码或点击阅读原文报名吧!




用韩式奶油霜裱5种美丽小花
- 线上 -


― 授课细节 ―


课程价格:49元

授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

授课时间:3月31日 晚20:00

如何须知:报名将在3月31日 上午10:30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~

*注:本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。



― 你将学到 ―


韩国奶油霜制作

玫瑰花结 向日葵 小雏菊 百日红 栀子花五种花型的制作、调色、装饰和组装

中国白黄油的推荐

适合纸杯蛋糕裱花的巧克力蛋糕底的配方和制作要点



― 课程简介 


记得小时候过生日,和爸妈去蛋糕店取蛋糕是非常让人兴奋的事:今年会收到一个什么样子的蛋糕呢?希望上面能有好多好多玫瑰花啊~那不仅是一个吃货对于奶油的追求,也是一个外貌党对于颜值的渴望。和那时不同,裸蛋糕、翻糖蛋糕、奶油蛋糕…现今蛋糕的花样逐渐多了起来。而裱花师们在蛋糕上创作的花朵,也已经足以“以假乱真”!


本次课程中会出现的5种花型:玫瑰花结、向日葵、小雏菊、百日红、栀子花。感谢VitaCrystal Cake提供图片


本次,来自中国的Vita和来自韩国的Crystal,为大家带来了5种韩式奶油霜裱花。通过这次课程,大家将了解到制作奶油霜裱花的韩式奶油霜应如何调制、以及不同花型的裱花技巧等知识。线上课程中将由Vita进行语音讲解,Crystal通过视频展示手法。感兴趣的小伙伴快来报名吧!


Crystal,韩国名字Choi Su Jing ,是naver和ins上的知名博主——warmtudomi、也是韩国第一本豆沙裱花书《My First Flower Cake》的作者。擅长韩国米蛋糕、豆沙裱花、奶油霜裱花和彩绘蛋糕卷的她与来自中国的Vita相遇,成立了现在的工作室VitaCrystal Cake,为更多国内韩式裱花爱好者带来精湛的课程讲解。



开课报名

想报名参加VitaCrystal带来的线上韩式奶油霜裱花课程?扫描下方二维码或者点击阅读原文报名吧!





如果你想加入厨studio的讲师行列,请将您的下厨房主页链接、个人介绍、往期作品(请附照片)、所在城市、擅长领域、以及微信号发送到[email protected],我们将在收到资料的7个工作日内向您反馈结果。



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