“我叫Chris Wark，26岁时被诊断为3期结肠癌。我做了手术，但拒绝化疗，决定用营养和自然疗法来治愈自己的伤口。靠着神的恩典，我现在活蹦乱跳的，很健康！”
2003年圣诞节的前两周，我刚过了26岁生日，许下的愿望是健康快乐。因为在此之前，我已经感觉到身体的不适，后来，医院的体检报告证实了我的担忧——结肠癌。年纪轻轻的我，体内已经有一个高尔夫球大小的肿瘤在我的大肠癌和癌细胞已经扩散到我的淋巴结。
在医生的劝说下，我接受了切除肿瘤手术，但在化疗以前，医生告诉我，即使接受化疗以后，我康复并活到五年以上的几率只有28%。
那一刻，我犹豫了，死亡并不可怕，可怕的是我还年轻，很多事情没来得及做却要在病床上渡过余生。思考了许久，决定放弃化疗，因为我意识到，在此之前我对癌症一无所知，所有的认知和恐慌都来自医生。
也许，癌症并没有那么可怕！而且未来的9—12个月，他可能要躺在病床上，每天插着针管，头发掉光，骨瘦如柴，连坐卧都需要别人的搀扶。我越是这般想，越是对医院产生了抗拒心理。
医生说我是“疯子”， 毕竟我已经被切除了三分之一的肠子和一些被癌细胞感染的病变淋巴，为什么不继续下去呢？可我并不太相信他，因为他在我手术后为我送来了一份碎牛肉汉堡。
我相信他的初衷是好的，希望我早日康复。但是，作为一个被切掉了三分之一肠子的病人，真的很难接受肉食能带给我营养和健康，毕竟以前的我就是这么大鱼大肉过来的。
既然不知道答案是什么，那就自己去找答案。说来也是缘分，《God’s Way to Ultimate Health》（怎样用上帝的方式达到终极健康）这本书的出现很及时，我像着魔了一般一眼就爱上了它，我知道它就是我的救命稻草。
妻子对我行为很不理解，我们甚至为此大吵一架。她不明白，我为什么宁愿寄希望于一本初次见面的书，也不愿意回到病床上接受治疗。大概所有人都不会把自己的余生压在一本书上。
这本书的作者有着和我一样的经历——被诊断为结肠癌，书中揭露的化疗及癌症治疗有多可怕，我深表认同。不过他没有动过手术，也没有化疗，而是通过改变饮食习惯生食（raw food diet），身体就痊愈了。
而这一切绝非偶然，因为世界癌症研究组织在五年前就探究了饮食与患癌之间的关系，并发现加工过的红肉是造成癌症的主要原因。
我翻开书本的每一页，都会念给妻子听。我要告诉她，不管结局是怎样，我都坦然接受。如果问我的余生还有什么事情没有完成，我希望可以开心的自我选择，现在，我最快乐的事情就是吃素。
妻子的动摇也给了我莫大的鼓励。我们一起置办了很多开始生食的材料，最大件的就是料理机了，冰箱里的火腿肠、黄油、牛肉统统换成了花椰菜、西兰花、生菜、胡萝卜，五彩缤纷的食材让我看到了生活的希望。
抗癌第一周，我感到身心很愉悦，只是初次连续几天的生食让我有些许不适，但很快就消失。现在想起来，真庆幸那时我坚持下来了，也感谢生食陪我渡过了人生的最低谷。
我拒绝了所有药物，把它们换成了天然食物，每天吃15到20份的水果和蔬菜，这太不可思议了，要知道以前的我一天只能吃完1到2份的水果和蔬菜。
我的最爱是胡萝卜汁，因为书本告诉我胡萝卜里有植物生化素、抗氧化剂和证实抗癌的营养物质，它的颜色和甜甜的味道也让我的身体很有安全感。
除了必备的胡萝卜汁，我每天还会吃大量蔬菜沙拉，都是一些有效抗癌的食物，我为它们取名 “巨大份的抗癌沙拉”。用新鲜椰子、香蕉，还有蓝莓、黑莓、木莓和草莓等做果昔，从食物中挖掘到的乐趣越来越多。
大量的蔬果让我的身体越来越棒，每一次复查都能带给我新的惊喜，不知道我病情的人没有人会相信我是一位结肠癌患者。
这样的时间没有持续太久，我康复了。想想都觉得不可思议，我居然战胜了癌症，原本以为我的人生会平淡无奇，没想到我会做一件这么有成就感的事情。
现在，我已经完全没有办法离开素食了，每次见到肉食只会让我觉得恶心无食欲。周围邻居经常跑来问我，怎样吃素会更容易获得健康？
我突发奇想，为什么不像当初我见到那本书时一样，把我的经历分享给更多人呢？2010年，我开通了博客，分享了自己和他人抗癌的故事、自己喜欢的书籍等等。还创办了有一个音频节目：20 Questions for Your Oncologist （给你肿瘤科医生的20个问题）。
也是这些让我知道，原来世界上有这么多癌症患者，而他们很可能因为找到最完美的治疗方式而错过了最佳治疗时间。
2013年，我放弃了城市里的生活，跑到雾塔园自己种菜，每天早晨起床后为自己和家人做64盎司的蔬果汁（8杯的量，约2L），用5磅（约为2.67kg）的胡萝卜榨汁，随后加入甜菜根、芹菜和生姜，如果想放空自己，就喝一整天的胡萝卜汁。
2015年圣诞节，我意识到我离当初医生说的五年死亡之约已经过去了七年，我不仅活着，还活的无比健康快乐。为此，我为自己举行了一场盛大的party，庆祝患癌12周年。我把我的经历分享到自己的网站上去，只是想告诉人们，癌症不可怕。
打败癌症的是饮食习惯和我们的内心，希望有更多人通过本质上饮食和生活习惯的改变，来掌控自己的健康，打败癌症。
