鲜榨果汁喝多了等于喝糖水！6岁以下小孩尽量少吃粗杂粮！生酮饮食靠谱吗？浙二7位专家说饮食

都市快报 · 公众号 · · 2021-03-05 14:34

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“管住嘴，迈开腿。 ”很多人都懂这个道理，可真正能做到或者科学、合理做到的是少数。

“这几年，在我们医院体检异常项前十位中，超重肥胖、脂肪肝、高脂血症、血尿酸增高、高血压等代谢性疾病占比越来越高，年轻人检出率也逐年增高，这些疾病都与吃密不可分。膳食的营养不平衡，是主要发病因素。” 浙大二院健康管理中心主任宋震亚 说。

到底怎么吃才是健康的？日前，记者在浙大二院旁听了一场特殊的网络“吃播”， 浙大二院健康党总支的7位专家轮流上场，为大家讲述如何越吃越健康， 其中说到几个误区，很具代表性。

饭量大控制不住怎么办？

内分泌科主任医师郑超 谈到了儿童肥胖问题。“过去大家总说，孩子能吃是福，胖嘟嘟的才可爱，但事实上， 肥胖已成为危害儿童生长发育健康的重要因素。 ”

她说，小孩子能吃，要判断是生长发育需求，还是肥胖导致。“孩子肥胖不能以成人BMI指数来判断，应参考中国儿童超重、肥胖筛查体重指数分类标准。如果超标，那就需要控制饮食。”

如果孩子饭量太大，该如何合理控制呢？ 健康管理中心副主任郭谊 讲了个小窍门： 如果你想减少饭量，可以把家里的大碗换成小碗， 每天都是吃一碗，饭量就可以减少一些。但控制饮食时要注意营养均衡， 多摄入水果蔬菜。 “其实饮食和健康是分不开的，而且我们要保持健康是需要循序渐进、持之以恒的，若是身边人或一家人一起来做，效果会更好。”郭谊说。

0-6岁孩童应尽量少吃粗杂粮

作为营养科专家， 张片红主任医师 提到了几个饮食中最常见的误区。

一是关于主食。 “0-6岁的小朋友事实上应该尽量少吃粗杂粮。现在越来越多人提倡成年人要多吃粗杂粮，这是由于越来越多人有肥胖的倾向，肥胖发病率，包括糖耐量异常的患者都非常高，达到40%-50%，所以多吃粗粮对成年人是合适的。但对消化道功能尚未完善，尤其是0-6岁孩童，吃粗杂粮过多，反而对健康是不利的。”

二是关于鲜榨果汁。 张片红特别提醒：“很多人认为鲜榨果汁的营养丰富，人体的吸收利用也非常好，所以对于鲜榨果汁的量可能会不限制。其实果汁喝多了，说穿了和糖水一样，过多摄入都会造成脂肪生成的增加。”

另外，张片红还谈到了大家比较关注的动物性食物问题。“并不提倡大家吃素，动物性食物不能不吃，但吃的时候需要有一个量的控制。我个人非常强调， 一天吃三只鸡蛋分量的动物性食物， 假如你一天要吃六种荤菜，可以每一种荤菜吃半个鸡蛋的分量。”

目前流行的“生酮饮食”减肥真的靠谱吗？张片红表示，生酮饮食，简单来说，是吃肉饮食中的一个代表，就是碳水化合物摄入非常少，或者基本不摄入碳水化合物。对减肥来说， 生酮饮食，短期内对健康的年轻人是可以尝试的， 因为荤菜为主的蛋白质摄入比较多，在进食的过程中，可以增加额外的能量消耗，同时，脂肪代谢了一半排出生成了酮体，能起到一定的减肥效果； 但长期这样饮食，可能给机体代谢带来一系列问题。 因此，为了减肥，长期使用生酮饮食不值得提倡。

记者陈彦汝

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