专栏名称: iWeekly周末画报

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单身星期五，没有什么能阻挡我喝酒的心！

iWeekly周末画报 · 公众号 · 社会 · 2016-11-18 17:18

正文

工作了一个星期终于熬到周五可以轻松一下，只可惜你还是只身一人，无论是选择走上街头炫耀自己的自由和洒脱，还是宅在家里躲避马路上随处可见的“狗粮”，每逢周五，正是最适合喝一杯的节奏。

北京

不怕喝醉，因为有床能睡

▲北京吾肆

吾肆是一个深深的两进院，穿过茂盛的植物走进去，经过的第一个房间时改造而成的民宿Airbnb，这也就表明：如果在这儿喝醉了，没关系，我们有床。酒吧老板想和别人分享这个北京胡同院落里的每一个春夏秋冬，于是她把房间设计成了红色的墙壁、灰色的窗帘、带有一点哥特感觉的地砖，神秘的气息在这里悄悄显现。

再往院子深处走，一颗石榴树下，才是酒吧真正所在。依然是红色窗帘，却是为了搭配出店主自己最喜欢的复古风格的酒吧，水泥吧台干净简洁，线条流畅；西班牙地砖颜色鲜艳明亮。配上店里的精酿啤酒、威士忌和精心研发的鸡尾酒，可以让人好好享受一晚混搭下的胡同小院。

店主还在去年专门学习了调酒，从喜欢喝酒变成了喜欢给朋友们调酒喝。据说女生会尤其喜欢她调的酒，除了颜色鲜艳，选用的也是新鲜的果汁和她自己做的玫瑰糖浆。

（撰文：呸呸李，部分图片来源网络）

吾肆

地址：北京市东城区东四四条54号

电话：186-0113-6684

喝一杯分子鸡尾酒

▲The Black Moth

走上那里花园四层，有一条狭长走廊，墙壁两侧挂满了各色飞蛾与蝴蝶的照片，一部关于飞蛾的纪录片正被当作背景音乐播出，恍然间会以为自己走进了一个小型飞蛾博物馆。直到推开第二道大门，看到吧台悬挂着四个大字“飞蛾扑火”，才发现，原来这里是一家名为The Black Moth的酒吧。

酒吧的概念虽然性感，可真正做起酒来却毫不含糊。他们在从香港挖来斩获各大奖项的调酒师Frederick Ma的同时，还置办了如烟雾机、旋转蒸发仪等各种分子料理仪器，看到如此搭配就能猜到，这里的鸡尾酒应该足够高品质和大脑洞。

在The Black Moth的酒单上，你几乎看不到任何一款外面常见的鸡尾酒，它们用天马行空的想象力将各种食材通过分子料理的手法调成一杯杯独特的鸡尾酒。你可以喝到冬阴功和泡菜味的shooter，加入了黑松露的曼哈顿，或者荷兰豆的Sweet Pea甚至孜然味的金酒，原因在于店主乐于为此每天一早去三源里菜市场选购最新鲜的食材。而为了做一杯极致的橡木Whiskey Sour，他们会直接把橡木碎片放入到威士忌当中，用液氮加压使橡木片融化在威士忌里，再用这样一份带着橡木味道的威士忌作为基酒调酒，喝到嘴里，就会带着充实的橡木香气。

（撰文：呸呸李，摄影：李树家）

The Black Moth

地址：北京市朝阳区三里屯北街81号那里花园4层

电话：132-6816-8105

上海

我在喝维他奶，你敢说我不乖？

▲Daimon Bistro

如果要说近期最有意思的餐厅酒吧，我们会立刻把Daimon Bistro的大名和地址奉上。“如果说高级粤菜时大家闺秀，那Daimon就是不良少女，但骨子里呆着搞怪和淘气，让好学生也想和她玩。”

▲摄影：吴俊杰

用妖媚的环境和暧昧的氛围来致敬九龙城寨的妖魔化，是Daimon Bistro最大的亮点。亦如永远在搭建的违章建筑，吧台的酒架是用竹子做成的；吧台的酒桌表面，是“赌鬼们”熟悉的骰宝，甚至还真的配备了骰子和骰盅，以效仿九龙城寨的地下赌场。

首席调酒师Fiona Lai之前在台北跟随三届世界调酒冠军学习。翻开她的鸡尾酒单，在第一页独创鸡尾酒中发现许多亮点：装在茶盅、茶碗里的不是茶，而是添加了伏特加的“黄狮虎”和“师爷”；经典的港式奶茶和鸳鸯奶茶，也欢天喜地地加入了“搞怪鸡尾酒家族”；最具蒙蔽性的，是装在维他奶樽里的“维他奶”：用荷兰金酒、龙舌兰糖浆、柑曼怡利口酒、杏仁利口酒和西米露，将原本“人畜无害”的维他奶变成一杯香醇甜滑的鸡尾酒，然后发个朋友圈 “我在喝维他奶，你敢说我不乖？”

Daimon Bistro

地址：上海市黄浦区中山东一路外滩5号6楼

电话：021-5383 2031

烟雾缭绕中的一杯粽子茶

▲Hakkasan的Zong Zi Cha（粽子茶）

我们最近迷上的另一杯鸡尾酒，名叫Zong Zi Cha（粽子茶）。听说过粽子糖，但粽子茶究竟是个什么玩意儿，我们还专门去问了度娘结果也是一无所获，直到创造这杯酒的调酒师Matthew告诉我们：只是因为他在粽子节（端午节）创作了这杯酒！

Hakkasan的调酒，一直是中式餐厅里值得不吝推荐的，而这款Zong Zi Cha则是上海独创。以玫瑰为出发点，在富有黄瓜香气的Hendrick’s金酒中加入清酒，以增添东方的元素；在鸡尾酒上桌时，服务生还会用调酒器倒上一片烟雾，这不仅是为了视觉效果，更是让樱桃糖浆以雾化的形式进入酒的香气和口味中。记得上一次，很难得喝两杯相同鸡尾酒的我，喝了两杯Zong Zi Cha……

Hakkasan

地址：上海市黄浦区中山东一路18号5楼

电话：021-6321 5888

杭州

西湖边上，喝杯酒

▲MQ Lounge

说到杭州，不少人的第一反应是：喝茶。但在西湖边上新开的一家MQ Lounge，让杭州又多了一个前去喝酒的理由。在新元华商场的三楼露台，MQ的外表并不突出，更因为周边正在装修而营造出一丝speak easy的氛围。

走进之后，才发现这是一家被精心设计过的酒吧：质感出众却不显土豪的沙发、超长的吧台和一字排开可以与调酒师聊天的座位、需要寻找机关的厕所……打听后才知道几位创始人都有着海归背景，因为发现杭州缺少高品质鸡尾酒的餐吧，便把台北的MQ（MARQUEE Taipei）开了过来。 （当然，我们怎么会如此八卦地告诉你创始人之一是高以翔呢哈哈哈）

鸡尾酒单是由著名调酒师Angus Zou根据杭州的风景和文化创作的，据说他在找灵感的时候经常坐在西湖边上的咖啡馆里，因此从鸡尾酒的名字上就能看出明显的杭州和西湖情结：湖岸冰茶、舞蝶、桂妃、春响……

就拿我们喝的这一杯春响来说：用西湖龙井浸渍的金酒作为基酒，调配时加入苦艾酒和西柚苦精，于Martini杯中散发出各种层次的清甜和清苦味。值得一提的是，从酒架和酒单上所使用的材料，就能发现这是一家舍得花钱买好酒的酒吧。（春响所用的基酒是曾经一度断货的Martin Miller Gin）

MQ Lounge

地址：杭州市延安路179号新元华3楼

电话：0571-8779 9199

在家喝

当然，如果不想在单身星期五出去凑热闹，也可以静静地在家喝一杯，或者趁着双11赶紧下手囤货。好啦，以下是我们给你的建议清单，记住：水越喝越冷，酒越饮越暖。

喝一杯小贝的“香水”

单身星期五，没有什么能阻挡我喝酒的心！

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