大量上市，很多人爱吃！提醒：正是中毒高发期，别误吃

昆明广播电视台 · 公众号 · · 2025-03-10 15:41

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天气逐渐暖和起来

当下也正是

甘蔗大量上市的季节

不论是 青皮甘蔗、黑皮甘蔗

都吸引了众多市民前来选购

在上海市金山区一水果批发市场

甘蔗都被商户摆在了醒目位置

在甘蔗加工区

工作人员一刻不停地

削皮、砍甘蔗

据批发商介绍，青皮甘蔗卖得比较多， “因为今年的甘蔗质量比较好，吃起来比较甜，水分也多，而且甘蔗吃起来润肺，也有好多人买回去煮水喝。”

甘蔗口感清甜

且清热解毒、生津止渴

不过在品尝这份甘甜的同时

也需要多加注意！

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俗话说 “ 清明蔗，毒过蛇”

意思是清明前后的甘蔗很危险！

甘蔗一般在每年中秋节前后上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中很容易发生霉变、产生毒素， 一旦误吃坏甘蔗，还有可能致命！

宁波的杨女士就中招了

她怎么也没想到

吃了几十年的甘蔗

这次竟把自己吃进了医院

杨女士喜欢甘蔗的清甜口感，经常会去水果店买来吃。前段时间她看到水果店甘蔗打折， 干脆买了两捆甘蔗放在家里慢慢啃。

“那天刚好休息在家，自己削了根甘蔗吃。”杨女士回忆道， 甘蔗买来放家里时间有点久了，内芯出现一点红，但不是很明显，当时也没在意。

然而没过多久，杨女士就感到身体有些不对劲。 “刚开始只是觉得有点头晕。” 杨女士说，后来症状越来越加重，不仅头晕得厉害， 还开始感到恶心 ，赶紧到离家不远的北仑区新碶街道社区卫生服务中心就诊。

在诊室内，医生对杨女士进行详细检查，根据她的症状描述，初步判断可能是 食物中毒 。经过进一步询问，了解到她在发病前 食用了霉变的甘蔗 ，而这很可能是导致她中毒的原因。

经过化验和检查，杨女士被确诊为 霉变甘蔗中毒 。

在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”， 这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。这是一种强烈的嗜神经毒素， 中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。

所幸杨女士食用量不大，且就医及时，经过对症治疗，症状已明显缓解，目前已无大碍。

“没想到霉变的甘蔗这么危险。”杨女士说，她希望通过自己的经历提醒大家，一定要注意食品安全，避免因疏忽而引发健康问题。

医生指出， 霉变甘蔗中毒春季多发，甘蔗发霉大多是因为储存不当 。食用后可能引发

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