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韩寒餐厅亏损上亿,多家门店倒闭

新行情  · 公众号  ·  · 2023-10-11 19:05

正文

作者 | 张小磊
来源 | 新行情

明星搞餐饮,也会陷入短命的漩涡。

日,投资人王闻超谈及韩寒餐厅倒闭的事情,透露该餐厅亏损上亿元,王闻超自己也亏损了近千万。

王闻超谈及韩寒开餐厅倒闭的原因:“本末倒置,名气响,但餐品太难吃,到后期就算想改进食品也已无力挽救,因为口碑已经臭了。”

韩寒,1982年出生,是中国知名作家、导演、赛车手。80后这一代人,许多都读过韩寒的书,比如《三重门》《零下一度》等等。
2014年,韩寒与友人创立了“很高兴遇见你”餐饮品牌,主营创意菜,一年内通过加盟和直营的方式迅速在全国开了30多家分店,仅仅在北京就有3家分店。
不过,明星想通过网红餐厅挣钱,可不是一件容易的事。
虽然名气很响,但一 些去吃过的市民普遍反映,餐厅餐品口味一般,对不上口味,性价比也不高。
“菜肴分量都不多,可装盘的餐具器皿却不小,点上四五个菜,两人位的餐桌几乎就放不下了。”在杭州的分店吃过的一名消费者说。
还有消费者表示,“厨师训练培养跟不上,菜品标准不统一。”
得不到大众的认可,餐饮店肯定是开不久的。
2017年,“很高兴遇见你”西安店因经营不善、拖欠供应商货款而关店,武汉分店因无证经营、鼠患严重闭店,宁波店也因无证经营被关。
有网友曾道出韩寒餐饮店大批关店的原因,“ 韩寒虽然是餐厅的老板之一,但他太忙太忙,真有可能的连甩手掌柜都算不上。
天眼查显示, 很高兴遇见你餐厅关联公司为上海烨飨餐饮管理有限公司, 截至目前, 该公司旗下29家分支机构目前均已注销,对外投资中仅剩上海大烹餐饮管理有限公司、绍兴遇见你餐饮有限公司两家公司为存续状态。
全国多地以“很高兴遇见你”命名的餐饮管理公司也出现不同程度的注销、吊销情况。
值得一提的是,像韩寒餐厅一样生意清冷的明星餐厅不是少数。
郭家菜,是郭德纲在北京开的一家小餐馆,他也多次在相声中提及。
餐馆内部还搭建有舞台,定期都会有相声表演,刚出来的时候生意十分的火爆,但在之后郭德纲本人也承认“郭家菜”餐馆已经是关门大吉了。
赵薇投资的乐福餐厅在北京三里屯开业。有了赵薇当老板的活招牌,餐厅一开始生意非常火爆,更有王菲等艺人前来捧场。
但时隔不到一年,餐厅不仅关门大吉,更惹来欠债纠纷。
田亮和叶一茜的夫妻饭店“靓厨”在 北京市朝阳区开了不到二十天,就被迫歇业。
火锅界的人气王 “贤合庄卤味火锅”,是由演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜一手创立的品牌,首个门店于2015年5月在陈赫家乡福建福州开业。






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