声音日历0528 | 当米其林遇上吃货国

很多人难以理解，世界上最权威的餐饮指南是由一家轮胎制造商出版的。1889年的今天，米其林公司在法国成立。不过那时，它和美食还没有任何关系。

▲电影《末路狂花》

1900年，米其林兄弟脑洞大开，想通过激发人们对旅行的热情，推动汽车轮胎的销售。于是，集结了地图、加油站、旅馆等资讯的《米其林指南》诞生了。渐渐的，其中，以评鉴餐厅的米其林“红色指南”全球闻名。跟着米其林吃遍全球成为很多吃货的念想。

去年，《米其林指南》正式进入中国大陆，发行“上海指南”。与东京、香港、澳门、新加坡这四个亚洲城市情况相似，米其林在上海也遭遇了水土不服，入选的餐厅和评级都引发巨大争议。

“能够真真切切感觉到胃的，不只是鼻子和嘴巴，还有我们中国人的心”，中、西餐体系的文化差异，互联网点评的崛起，都在不断稀释着米其林的权威。更何况，说到“吃”这么主观的事情，又有谁能说服“人人都是吃货”的中国人呢。

图片来自网络

编辑：陈丽

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