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朱莉
哈哈今天小年哦！祝福大家小年夜快乐！感谢你一直的陪伴，这道创意菜咱们周末做做吧！油腻的大鱼大肉也需要黄瓜来调节下口味哦！~
文：味库美食视频 ID: wecookvideo
☉内附图文步骤详解
本着科学求真的精神，味小库又来为大家科普何为“响油”啦！因为，今天安利给大家的这道响油黄瓜卷呢，最后一步是需要将香喷喷、滚烫的红油浇在黄瓜卷上的，这时候就会发出“噼里啪啦”的响声，仿佛在庆祝美食竣工一般，故名“响油”！
论黄瓜的吃法或是论凉菜，拍黄瓜都在这两大领域占据着绝对的优势地位。虽然黄瓜不一定人人能拍的好看，但是这道响油黄瓜卷一定没人能失败！造型独特美观，味道也不输拍黄瓜，赶紧行动起来，吃点黄瓜败败火吧！
材料
material
步 骤
instructions
1.
黄瓜洗净，去头去尾。刮去表皮，将果肉刮成条，随后卷成黄瓜卷。
2.
碗中依次放入
1汤匙
白醋、
1茶匙
白糖、
半茶匙
食盐、
1汤匙
香油，搅拌均匀，淋在黄瓜卷上。在黄瓜卷上铺上少许蒜末、少许干辣椒段。
3.
向锅内倒适量油，放入少许花椒、八角、干辣椒段，油烧至
7成热
，关火，把红油浇在黄瓜卷上，即可食用。
祝大家小年快乐！
