专栏名称: 最英国
我们每天打足鸡血,为大家源源不断输送最英国的趣闻与干货!
目录
相关文章推荐
英国那些事儿  ·  大学生退学靠垃圾山生活,却失去了最好的朋友: ... ·  21 小时前  
英国那些事儿  ·  他跑日本大喊扔原子弹,跑韩国猥亵慰安妇雕像… ... ·  21 小时前  
51好读  ›  专栏  ›  最英国

舌尖上的英国 | 如果你不知道这三种经典美食,可能你来的是假英国

最英国  · 公众号  · 英国  · 2017-03-19 23:38

正文


正所谓吃喝玩乐在英国,第一要讲究的就是吃!吃!吃!(重要的事情说三遍)。


虽然一提到英国,大家不约而同都会想到"黑暗料理"或者"高油炸",可是你真的了解英国的食物吗?


先来戳视频看看,来英国应该吃哪些美食?




今天我我们就说说舌尖上的英国,最不可错过的3( 必吃 )+3( 推荐 )种食物,跟着big foodie一起解解馋吧~


1、FISH & CHIPS (WITH MUSHY PEAS)

-- 致敬英国国菜



不能免俗的第一道推荐: 炸鱼薯条,看,凡是去英国,都要特意去吃的~


最初fish and chips很接地气,因为是用报纸包着吃,对于工薪阶层的worker来讲,中午不过几十分钟午休时间,油锅里捞出来的鱼和薯条热腾腾的,用早上看完的报纸一裹不是正好嘛~


顺带着还有一阵墨香味混着肉香,书中自有物质食粮~


直到1980年,考虑到包装卫生问题才讲究起来。


一直以来,各种民调显示, 百分之九十的英国人都会在每个星期,至少吃一次炸鱼薯条!


一般鱼的种类大多数就两种:


Haddock(黑线鳕)和Cod(鳕鱼),或者你也可以试试Plaice(鲽鱼)而且价格也通常不算贵,£5-10左右吧。

从上到下:Haddock,Cod,Plaice


每家店、每个地方的做法真的真的真的不一样,味道差异也相当大~ 但是一定要刚炸好的、热的;


推荐以tartar source(一种酱料,白色的酸酸的)作为蘸酱,当然主页菌也爱番茄酱,口味比较重的人也可以尝试加醋哦!



2、SCONES (WITH CREAM & JAM)

-- 下午茶必备,也可当零食



传统的司康饼是三角形,以燕麦为主要材料;而流传到现今面粉成了主要材料,形状也更多元,可做成圆形、方形或是菱形等各式形状。


神奇的是,司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可当成点心。


主页菌以前一直是从超市里把scone买来当作零食吃的,虽然热量很高,但是味道很好,一般就是原味和有葡萄干的两种。


再之后,和朋友去吃英式下午茶,方才学会:正宗的吃法是把 scone要切开, 果酱和奶酪依次抹在里面。。。 甜而不腻,清香松软,真的好好次!



英式下午茶的吃法应该是 由下到上,由咸到甜 ,用三层磁盘装盛,第一层盛放三明治、第二层盛放英式司康饼Scone,第三层盛放蛋糕及水果塔。

3、YORKSHIRE PUDDINGS

--周末晚餐约不约?



约克郡布丁并不是我们想象中的那种甜点一样的布丁,它更像是一种面包。


如果吃过油饼油条的就知道是啥感觉啦 味道略带咸,呈咖啡杯的形状,中间凹陷及绵软,外围则香脆。


它是英国人周日晚餐的重要组成部分,由于约克郡布丁易于吸收肉汁,因此多为烤牛肉的配菜, 以它独特的牛肉香味闻名世界!


------------我素推荐的分割线-----------

每人口味不一样(比如不喜欢beans的、培根的、牛羊肉的或者甜食),如果看过图片和介绍以后觉得下面这几道也还不错,主页菌墙!裂!推!荐!你也去尝尝!


1、FULL ENGLISH BREAKFAST

-- 极力推荐的早餐或者Brunch绝对管饱!大爱!



全英式早餐


全英式早餐通常一定有豆类(beans)、香肠(sausage)、培根(bacon)、煎蛋(Fried egg)、蘑菇(mushroom或者煮番茄),土豆煎饼(hash brown)和吐司(toast)。


当然要想画龙点睛的话,记得再要杯咖啡或者 English breakfast tea(英式早餐茶,加不加牛奶和糖就看个人喜好啦),这些家伙事儿都'齐全'了以后就赶紧吃吧。


估计连本地人都会觉得你已经在英国生活很久了,这么入乡随俗,O(∩_∩)O哈哈~


2、SHEPHERD'S PIE

-- 最爱的微波速冻食物之一



中文翻译过来叫: 牧羊人派


这是一种英国起源的肉派,原本的用意是处理left over的肉泥啊、土豆泥之类的东东,英国人嘛,千奇百怪的土豆做法,你懂的~


而且这种派是很多英国家庭喜欢用烤箱做的一种食物之一,一般有土豆、有牛肉、胡萝卜和洋葱之类的蔬菜,总体来说还是很营养啦! 当然,也可以根据自我喜好,换成其他的蔬菜。


但是入坑这个食物其实是因为有时候懒得做饭,去超市买过几次微波速冻食物,再配个三文鱼啥的,推荐!

3、TRIFLE

-- 独特的英国传统甜品








请到「今天看啥」查看全文