玉米是很多家庭餐桌上的常客,甜的多汁可口,糯的香软细腻。
不过,每每说到给孩子吃玉米,都有家长很纠结——
听说甜玉米是转基因,可不敢给娃吃
不行不行,孩子吃了玉米就拉整粒,太难消化
……
话说回来,不给孩子吃玉米,真正的理由只有一个——甜甜的玉米,孩子一啃就停不下,吃多占肚子,就吃不下其他食物啦~
至于其他的疑惑嘛,咱们这就来说道清楚,好放心给孩子吃玉米。
网络上有很多说法,比如「行数大于 12 的甜玉米都是转基因玉米」,真的是这样吗?
这样的说法并不靠谱,只有测定基因序列才能准确判断玉米是否转基因。
不管是甜玉米、糯玉米,还是花玉米,行数多少、个头大小、口味甜淡,都不能说明跟转基因有关。
况且玉米头尾粗细不同,玉米粒行数也不同,如果从中间掰开是 16 行,而从头上掰开是 12 行,阁下又该如何应对?
很多家长觉得,玉米吃进宝宝肚子,如果 💩 中还伴有玉米粒残渣,那就是太难消化,营养都浪费了……
其实不是这样的。
大便中有未消化的整粒玉米或者玉米残渣,通常是正常的情况,并不能说明玉米难消化、让娃消化不良。
孩子的咀嚼能力有限,玉米粒吃到嘴里,很容易嚼得不够烂就直接吞进肚子。
而玉米粒的外壳富含不溶性膳食纤维,本身有利于帮孩子顺利拉屎。但它在消化道中不易分解,又未经充分研磨嚼碎,就难免会出现在娃的便便中,类似的还有金针菇、番茄皮。
即使大便中出现半个或整个玉米粒,也不代表营养浪费了。
只要孩子没有腹痛、腹泻、便秘等不适症状,大家不用过于担心。
玉米富含膳食纤维,可以促进孩子顺利排便,预防便秘;叶酸、烟酸等 B 族维生素,及锌、铁等矿物质也很丰富。
尤其是甜玉米中的维生素 A 和叶黄素很丰富,能促进视力健康,支持身体免疫系统发育。
第一次给宝宝添加玉米时,要留意宝宝是否有湿疹、呕吐、腹泻等过敏反应。
此外平时给孩子吃玉米,还有 2 点提醒大家:
不建议用玉米完全代替孩子主食,尤其是 2 岁以内的小宝宝
这和玉米本身的营养价值有直接关系:
● 玉米的热量相对较低,对孩子来说,主食只吃玉米可能会造成碳水化合物摄入不足,身体所需的总体热量就会跟不上;
● 玉米的膳食纤维含量高,3 岁内的宝宝胃肠道还比较娇嫩,完全代替主食,可能导致宝宝一次性摄入较多玉米,引起肠胃不适。
过量的膳食纤维,还可能影响锌、铁等营养素的正常吸收。
平时可以用玉米代替一部分主食,或者把玉米作为加餐,安排在孩子的两顿正餐之间。
刚添加辅食的宝宝建议以泥状为主,比如玉米糊、玉米泥
尝试直接啃食熟玉米棒(约 5cm 小段),建议削掉部分玉米粒以便宝宝啃咬
把玉米粒切成两半作为手指食物引入或让宝宝直接啃食玉米棒
可直接食用玉米粒或啃整根玉米棒。吃玉米粒时不要逗宝宝,避免卡呛
⚠️ 完整的玉米颗粒体积小、表面光滑,对于 12 月龄以下的宝宝存在卡呛窒息危险,不建议直接吃。
孩子啃玉米的时候,总是囫囵咬一口尝到甜味就够了,不会把玉米棒啃得很干净,所以我们常能看见宝宝啃完的玉米棒上残留着一些小芽。
这些位于玉米粒最中间的、浅黄色的小芽,叫做玉米胚芽,堪称整个玉米的「精华」。
它富含优质脂肪、维生素 E 和矿物质,是玉米营养最丰富的部位,宝宝吃不到就太可惜啦。
如果宝宝咀嚼能力有限,可以把胚芽刮下来喂给宝宝;也可以在玉米上竖着划一刀,引导娃啃得深一些,把玉米胚芽啃干净。
参考前面给到的建议摄入量,我们能看到,孩子每天吃的玉米量不算多,因此不用太纠结选择哪种。
水分含量高,很甜但含糖量和碳水化合物含量都不算高,总体热量比较低。 需要控糖的孕妈,可考虑用它代替部分主食 | 水分含量低,含有大量支链淀粉,吃起来黏黏糯糯的,相对来说更容易消化。 糯玉米的热量比甜玉米要高出一倍多 |
从外观上看,甜、糯玉米颜色大多不同,这是因为它们含有不同的「天然色素」,比如黄玉米含有叶黄素,紫玉米含有花青素。
不同品种的玉米在营养素上略有差异,平时可以给娃替换着吃,来获取不同的营养素 👇
[1]Corn for Babies - Can Babies Eat Corn? First Foods for Baby - Solid Starts
[2]When babies can eat corn | BabyCenter
[3]Can My Baby Eat Corn?
[4]丁香医生 App 健康百科 · 玉米
中国首批注册营养师
四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士