推广 | ️ 四种奶茶，春夏秋冬，so easy！

奶茶，无非就是茶+奶嘛！

但越简单的食物，就有越多变化的可能。单说茶底，就可以从红茶挨个试过，绿茶乌龙普洱尝个遍，每种茶遇到奶，都能带来不一样的惊喜。

而奶，更是大有文章可做：除了常见的牛奶，还有口感更顺滑的淡奶，自带甜味的炼乳也不错，打成奶泡又是另一重绵密口感……

你以为这样就完了？奶茶还得玩转调味呀！甜味看香港，咸味看内蒙；或者就干脆学印度人，香料大把往里撒；向腐国看齐，加点精油，做杯地道伯爵奶茶；还有，茉莉桂花玫瑰，都等着被你翻牌子呢。

单喝不过瘾，还可以学习湾湾人民，喜欢吃的布丁小圆子都往奶茶里倒吧倒吧！

只要你身边有茶有奶，就能做出属于你的那一杯。

今天，企鹅君就教你 四种超简单做法 ， 代表春夏秋冬四种季节，从清新到香浓，从冰爽到暖心，花茶混搭，港式“撞”奶，就连做拿铁的奶泡都替你打好了~

一年四季，在家翻着花样喝！

春｜SPRING

茉莉奶绿

Jasmine Milk Tea

原料 Ingredients

煎茶叶.......5g

茉莉花...... 5g

淡奶 .......100ml

水......... 200ml

砂糖........适量

步骤 Step by step

STEP 1： 煎茶装入茶包，放 茉莉花

STEP 2： 75 ° c 水，泡三分钟

STEP 3： 混合砂糖、热茶和淡奶

Take away

这款奶绿制作非常简单，泡好茶加淡奶就好了，只需记住两点：

1. 煎茶叶片较细碎，提前装袋以防止碎叶漏出

2. 包括煎茶在内的一切绿茶，冲泡水温最好不超过85度

夏｜SUMMER

港式奶茶

HongKong Style Milk Tea

原料 Ingredients

红碎茶叶...... 5g

淡奶 .......70ml

水....... 230ml

砂糖.........适量

步骤 Step by step

STEP 1： 红茶倒入茶袋，沸水煮五分钟

STEP 2： 来回拉茶3-4个回合

STEP 3： 加入淡奶

STEP 4 ： 奶茶冷藏，一部分制作冰块，根据口味加砂糖

Take away：

港式奶茶的难度在于“拉茶” ，但相信鹅君，拉出来的茶才更加香浓顺滑！只要准备一个茶袋（某宝上搜搜就有啦），利用厨房的锅碗瓢盆也能自己动手做拉茶：

1. 红茶加热时， 茶袋不要接触锅底 ，否则茶汤会过涩

2. 拉茶时， 手势越高越好 ，让水和茶粉充分混合

3. 用一部分奶茶制作冰块，这样既能喝到冰奶茶，冰块融化后奶茶也不会变淡啦

秋｜AUTUMN

乌龙拿铁

Oolong Tea Latte

原料 Ingredients

乌龙茶叶...... 5g

鲜牛奶...... 150ml

水 .......150ml

砂糖......... 适量

步骤 Step by step

STEP 1： 泡乌龙茶，100°c水，五分钟

STEP 2： 制作奶泡：摇晃两分钟左右

STEP 3： 混合热茶和牛奶

Takeaway：

乌龙茶有很多种，除了铁观音不太适合，其余乌龙茶都是不错的原料。鹅君一不小心，就翻到了同事的大红袍……

至于牛奶，不用意式机，也不要奶泡器，徒手打奶泡，你也能做到！打奶泡要点：

1.用洪荒之力使劲摇！至少两分钟嗷

2. 牛奶要提前加热