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尝"鲜"来点淡水鱼生醉虾醉蟹?当心肝吸虫、肺吸虫找上门!

鹏城食事  · 公众号  ·  · 2018-08-16 17:31

正文


喜欢寻“鲜”的广东人

肯定知道这道菜:

淡水鱼生


广东许多地区有吃生鱼片的习惯

这也导致一种疾病发病率在广东居高不下——

肝吸虫病



肝吸虫病,又称华支睾吸虫病, 是我国 感染率最高的寄生虫病之一

肝吸虫的一生


感染初期无明显症状,难发现

很多早期感染的症状并不明显,除非是急性发作,一般要过几年才出现症状。


临床 症状缺乏特异性,易误诊

人们得病后可有发热、头痛、消化不良、肝区痛、肝肿大、胆管炎、胆囊炎、胆结石及肝硬化等,个别可引起肝胆管癌。

这些症状,容易误诊,很多人病了也不知道是这个原因。


可长期生存在 人体内, 存活久

肝吸虫的寄生在淡水鱼虾体内,常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。它的幼虫被人吃进去以后,在肠道孵化并爬进胆管,在那里安家。 吸虫一旦进入人体,可以长期存活,有的甚至可以存活长达 20~30年!


除了淡水鱼生之外

有些喜欢尝鲜的街坊

还喜欢 生吃 河里捕捞的

小蟹小虾


这些美味的小生物并没有想象中的那么干净,它们体内往往携带着寄生虫,其中最常见的就是 肺吸虫

肺吸虫病危害大


顾名思义,肺吸虫是由于成虫主要寄生在人或哺乳动物的 肺部 而得名。在我国主要有 卫氏并殖吸虫 斯氏狸殖吸虫


肺吸虫的生活史贯穿多个宿主。随痰或粪便排出的虫卵,首先进入水中孵出毛蚴,毛蚴钻入川卷螺体内形成胞蚴,再发育成母雷蚴、子雷蚴、尾蚴,然后从螺体内离开,随后侵入溪蟹、蜊蛄等淡水甲壳类动物体内发育成囊蚴。


人如果生吃带有肺吸虫囊蚴的溪蟹、蝲蛄就有可能染上肺吸虫病。

肺吸虫感染急性期主要是童虫在人体内窜行引起的炎症反应,表现为 腹痛、腹泻、发热、乏力、咳嗽、胸痛 等。


童虫或成虫如果最终在肺部定居,则会引起肺组织损伤,患者出现 咳嗽、咯血、痰带腥味、胸痛、呼吸困难 等慢性期表现。


除此之外,虫体也有可能跑到身体其他部位,如腹部、皮下、脑部等,造成相应的器官功能损害。如果虫体侵犯 腹部 ,可以引起腹痛、腹泻、便血;如果虫体侵犯 脑部 ,则可以引起头痛、共济失调、癫痫、瘫痪、视力障碍等。


温馨提醒:

传统的腌、醉等制作方式并不足以杀死藏在虾蟹体内的肺吸虫囊蚴, 因此醉虾、醉蟹等也不宜食用。

肺吸虫引起的肺部表现跟肺结核很相似,临床上常被误诊为肺结核并进行治疗。 如果出现肺组织损伤等反应,又有生吃溪蟹、蝲蛄的习惯时,应主动跟医生说明,以帮助诊断。

当然,采用吡喹酮等药物能有效杀灭体内的肺吸虫,但 肺吸虫造成的肺部损伤却难以修复,将长期影响患者的肺功能。

我们如何预防呢?






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