第二个“要”:要喝含矿物元素的水
数据显示,汗液98%-99%的成分是水,剩余的则是尿素、乳酸、脂肪酸和各种电解质。这些电解质里含有人体所必需的钠、钾、钙等矿物元素。大量出汗会把大量的矿物元素带出人体。矿物质在体内不能自行合成,因此必须通过饮水和食物来及时补充。
许多国际顶尖学者都指出,人们日常应该饮用含矿物元素的水,而非纯净水。
比如,美国印第安纳大学公卫学院流行病及生物统计系首任系主任何卡就指出,水是必需的营养物质,也是其他营养物质,特别是微量矿物质的载体,微量元素对人体健康的积极影响应引起重视。
北京大学医学院公共卫生学院营养系主任、中国营养学会副理事长马冠生表示,“饮用水中的钙、镁可能对心血管疾病存在一定的保护作用。”
来自德国柏林自由大学的Jürgen Vormann教授也介绍道,在德国很难买到纯净水,因为人们知道长期饮用对健康不利。
科学研究表明,不含矿物元素的纯净水通常水质呈酸性,长期饮用会增加人体肾脏负荷。此外纯净水不含任何矿物元素,因此在运动后喝水,不但无法补充矿物元素,反而会进一步稀释血液中的电解质。
世界卫生组织在水质准则中就指出,饮用水中可以提供人体所需5-20%的矿物质,加之中国居民钙摄入普遍不足,甚至达不到推荐摄入量的一半,因此从饮用水中获取矿物质就尤为重要。
而含有天然矿物元素的饮用水,比如天然矿泉水、天然水,取自未受污染的泉水、水库、湖泊以及高山冰川等天然优质水源,经过一系列过滤工艺净化而成,水中存在多种微量矿物元素,因为其中含有钙、镁、钾等天然矿物元素,因此水质通常呈弱碱性,这对人体矿物质摄入是很好的补充,尤其在炎热出汗的季节,是适合人体长期饮用的水。