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编者按：广州知名酒店“广州酒家”现正陷入偷酒风波。5月14日起，网上多段视频不胫而走，视频中的当事人怒斥广州酒家白云餐饮店服务员在婚宴上“偷酒”。
南都微信后台收到网友报料。
网传视频主要分两段，从场景中可以看到，现场正举办婚礼。
在第一段视频中，桌上有多个茶壶，其中一个茶壶颜色为深色，一名中年女子拿起茶壶，称其亲眼看到服务员将酒倒入茶壶中，斥之为“偷酒”，旁边有酒家的经理连连赔不是。
在第二段视频中，双方在协商。其间，经理提出赔偿两瓶酒或3000元，当事人不同意，痛斥经理纵容员工偷酒，要报警。
视频在网上引起热议。
有网友应和，称自己也曾有在酒楼被“偷龙转凤”的经历。
广州酒家集团有关负责人称，白云店个别员工偷酒引起该事件，该店负责人已第一时间对顾客进行道歉和赔偿，也获得顾客谅解。
昨日（15日）凌晨2点40分，广州酒家集团通过其官方微博发布以下说明：
5月13日，有消费者在网上发出“白云餐饮店个别员工不当行为”的视频。对此，广州酒家集团十分重视，已成立调查小组对此事件进行彻查。我们对由此而给消费者带来不愉快表示衷心的歉意。事件发生后，门店经理以顾客利益为重，已经当面向顾客进行了道歉并作出妥善处理，目前已经获得顾客的谅解。
广州酒家一直以来对员工行为规范有着严格的管理制度，本次事件查清后，我们将根据管理制度对相关责任人进行处理，同时也将引以为戒，加大对员工的培训及教育力度，杜绝此类事件再次发生，维护广大消费者的权益。在此我们也特别感谢消费者、媒体及社会各界对广州酒家的监督。
广州酒家集团股份有限公司副总经理赵利平确认：该事情发生于5月13日晚上，当事员工已向集团写了检讨书并承认偷酒行为为个人行为。当天当事员工与店面负责人已与婚宴主人达成赔偿协议，处理好整件事情。
但5月14日网络因视频导致事件引爆，集团方面才得知事情经过。其表示，已对当事员工进行处罚，将对店铺内的各级员工进行惩处。视频中的当班经理目前不在店内。
对于网上传出一些关于广州酒家员工对话记录图片，赵利平称其为“造假污蔑”。“一是一，二是二。我们做错了我们承认，我们该改的改，该处罚的处罚，该赔偿的赔偿，该道歉的道歉，但造假我们一定要去追究相关的法律责任。”
他表示：
我们广州酒家这么多年一直强调诚信经营，对酒水有严格的管理，要求必须在客人看得到的地方倒酒，倒完后剩下的空瓶一定要交回给顾客数。
当时管理人员也不知道，发现后急于处理事情，怕把事情报上来受到处罚，所以他们自己几个员工，包括偷酒的员工就给钱去赔了顾客，赔了8300块。
集团态度很明确：
第一，我们管理可能还是存在有遗漏，包括员工的思想教育；
第二，我们会严肃处理这个员工，这违反了企业的规章制度；
第三，下一步我们会举一反三，整个集团全面检查一次，包括酒水管理规范、日常管理规范，都要严抓。
视频：赵利平解释此事件↓↓
昨天（15日）上午，南都记者来到了事发门店，店内营业状况正常，11点不到，食客已近2/3。
广州酒家天极品店目前负责经理耿华称，所有事项要向集团咨询，针对视频中的事件集团已成立调查小组。具体情况她表示不清楚，视频中的负责人目前不在店内。对于目前网传的恶评，耿华经理表示暂时并不知情，平时也很少登陆点评网站查看评论。
广州餐饮业专家、广东决策研究院旅游产业研究中心副主任劳毅波认为，网传视频并不是事件完整视频，广州酒家内部监控录像也有可能拍摄到部分事件过程，出于对消费者和社会的交代，以及对事件的公开，广州酒家也应该公开监控录像，“是一个员工的行为，还是集体行为？是真的偷酒，还是所谓操作不当把酒倒在茶壶？只有公开监控视频才能说明问题。”
链接
曾有酒店发生过类似事件
广州：酒店服务员用假酒掉包茅台
2014年11月28日，南都就曾报道，一市民陈先生自带茅台酒来到珠江新城花城大道某酒楼就餐。其间酒店一个服务员用假酒把自己一瓶茅台掉了包，被陈先生发现后逃跑。当时，酒店一位马经理向记者承认，换酒是该服务员个人行为，他表示酒店绝不会换酒，一定会对涉事服务员进行处理。
温州：茅台酒被服务员藏匿
据温州晚报报道，今年（2017年）1月7日，浙江温州市区某四星级大酒店，一婚宴现场6瓶茅台飞天酒被一名服务员藏匿起来。偷酒的服务员已经从事餐饮业服务四五年，被发现后其坦言，服务员这种“偷天换日”的手法，在一些酒店已经成为了潜规则。特别是在婚宴上，使用的多为茅台、五粮液等名酒，单单一瓶酒就价值1000元左右。在举行婚礼仪式时，当灯光关掉，新郎接新娘时，所有灯光和宾客目光聚焦新人时，不少服务员便找准时机，将茅台酒偷出运走。随后，将早前收集的茅台空酒瓶运到酒桌上，给人一种酒被喝掉的假象。事后，因涉嫌盗窃罪，该名服务员已被依法刑拘。
资料图
台州：服务员藏五粮液
据台州日报报道，2014年8月初，浙江台州经济开发区某大酒店婚宴上，三名服务员将未拆封的四瓶五粮液撤下，藏匿于大厅柜子里，其后以1640元销赃。8月底，三人以相同方式窃得洋河海之蓝白酒五瓶，以500元销赃。第三次（同年9月5日）销赃时被酒店工作人员发现后报警。法院审理后认为三人已构成盗窃罪，分别判处罚金8000元、7000元、6000元。收购赃物者构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，判处罚金7000元。
以上例子实在让人心寒，当然，也不是所有酒店都存在如此情况。最后要提醒各位新人家庭，在办理婚宴时，应多留个心眼，指定专人负责酒水发放及剩余酒水回收。
所有酒家也应吸取教训、加强管理，
不要让“个别事件”发生，
影响自家及餐饮业的形象。
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来源：南方都市报（ID：nddaily）
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