三里屯美食大楼里一座难求的烧鸟店

三里屯美食大楼里有着一家，

传说中帝都最好的日式烧鸟店。

每天晚上6点才开始营业，

一座难求一直到深夜。

店主颜值还自带明星光环，

号称“三里屯林依轮”。

（黑人问号脸？虽然挺帅但林依轮从哪里感觉出来的...）

就连店员颜值也都是这样子的...

值得一提的是，

这里是由《梦想改造家》的人气男神

——青山周平设计的。

和平时烧鸟店一贯的“深夜食堂”风格不同，

金、黑、红构成了这家店的主色调。

金色代表三里屯的纸醉金迷，

黑色代表高大上的逼格，

而红色则是代表能量，烧烤的颜色。

烤炉及餐具等全套设备，

都是不惜重金从日本空运而来。

一把椅子就要2800元，

一个酒杯200元。

烧烤用的都是最高级别的木炭备长炭，

这在帝算得上是独一份儿了。

在日本凡是用到这种炭的都会在店门口挂出来，

最高可达1000摄氏度，

可以迅速让食物表面烧熟并锁住水分。

没有杂质产生的烟味，同时价格也很昂贵。

店主Chris把每一份料理都做的用心而精致。

每样量少、价格相对便宜、而味足，

让大家能吃的多样化一点，

这比两个人吃一大盘菜的体验要好很多。

比如这道就连在日本都不常见的鸡脖串，

是把鸡脖肉剔骨并保留了脆骨的部分做成的。

非常特别，口感略有嚼劲、肉香味更加明显。

还有这道scotch egg，

用鸡肉馅儿包裹着糖心蛋一起炸酥，

切开爆浆的瞬间简直太诱人了。

这里还有很多酒类，

比如日本有名的威士忌——白州和山河。

边吃边小酌一杯的感觉是非常好的。

烧鸟是日本在二战后逐渐流行起来的，因为当时比较穷，所以通过把鸡肉分割成不同的部位而让食物没那么单调。现在的烧鸟，更加精致而讲究，不同的部位签子甚至都是不一样的。

店主Chris非常喜欢吃烧鸟，早在12年在美国毕业前，就决定了之后开烧鸟店要用Beyond这个名字，直到后来开店时，用它翻译成日语发音，再用对应的汉字得到了美醉堂的名字。现在店里菜单标着Beyond的都是一些非传统的创意菜。是店主根据自身经历创作出来的。

最近把这里当成了我的食堂。

希望在某个夜晚，

可以和你在这里相遇。

一起吃着烧鸟，

聊一聊人生。

撰稿丨幕后抄手

编辑丨吃不饱。

 . 摄影丨刘腾... ....