IP时代：一颗草莓引起的农庄颠覆

近年来，农旅融合规划，特别是依托于某种产业的特色小镇、田园综合体规划项目备受政府和开发商的关注。如何用好农业产业，依托农业IP引爆项目地，做好旅游+农业的文章是每一个旅游开发者需要考虑的问题。本文，绿维文旅以德国和台湾的两个草莓农庄为大家展示如何利用农业塑造产业IP，成功打造农业庄园。

德国卡尔斯草莓庄园

德国草莓主题儿童体验农庄，坐落在波罗的海沿岸的Purkshof小镇，占地8公顷，1921年由老祖父卡尔斯创立，经过三代人的努力，已经发展成在波罗的海沿岸大型连锁体验型草莓农庄，完成了从一产到三产的完美结合，目前已有5个连锁农庄，2个主题咖啡店，300多个草莓屋销售点。是德国休闲农业鼻祖，是德国最成功的儿童体验农庄模式。

卡尔斯草莓庄园包括了草莓超市、水上陆地游乐园、小动物园、采摘园、水族馆等的大型体验乐园，几乎所有娱乐设施都是免费的。主要盈利来自采摘草莓、品天然草莓、草莓产品销售等所有草莓相关领域。

草莓超市

有关一切草莓产品的大型超市，几乎所有产品都由农庄亲自制作。更重要的是很多实物都提供品尝，给客人以直观的感受。

水上陆地游乐园

小动物区

采摘园

卡尔斯草莓区员工150名，可接待130万游客，草莓季节来临时，增加零工3500名。超市和餐饮占地40000平米，其中餐饮占收入的60%，超市占40%。每天每间卡尔斯草莓农场人流量达10000人，本场达1.5万，每人平均消费15欧元。

草莓衍生品

品牌宣传

台湾草莓王国

大湖乡是台湾苗栗县的一个乡，位于苗栗县南方，四面环山，海拔300-700公尺，不受东北季风的影响，气候温和，雨量充足，加上培肥管理、品种改良等生产技术上的突破，生产的草莓品质优良。

整个乡草莓种植面积已达450公顷之多，占全台草莓栽培面积的六成以上，是台湾产量最多、种植面积密度最高、草莓种植技术最成熟的地方。每逢冬春之际进入大湖乡，举目望去沿途皆是相连的草莓田，可以说是台湾名副其实的 “草莓王国”。

农会先行

精耕细作晋级“草莓王国”

如果说土改使台湾产生了“小农”，那么像农会这样的农民自发组织，让“小农”变成了“大农”，从而让农民在市场经济浪潮中生存发展。大湖乡农会对大湖草莓产业的推进，功不可没。大湖农会规划设置了丰富多元、具有地方特色的草莓主题园区，并利用闲置粮仓设置的大湖地区农会农村酒庄。

大湖酒庄

草莓酒庄开创新生机

大湖酒庄是台湾第一家生产草莓水果酒庄，也是亚洲地区唯一从事草莓酒产制中心。酒庄当初成立的目标除了为响应政府“一乡一休闲”的政策外，也意图拓宽大湖草莓的产业营销通路，以大湖乡农会牵头，将价值链开发和品牌运作相结合，生产、销售、研发、推广、文化创意、节庆休闲……随即展开。

大湖酒庄以低温酿造手法保留草莓原有香甜风味，口感温顺，主要生产草莓酒为主，如湖莓恋、草莓淡酒、草莓香甜酒、醉佳情李、典藏情莓、挑战五十，也生产以红肉李为原料之陶然红，历年来屡在各项酒品酒庄评鉴中成绩亮眼。

草莓文化园区

行销收获“莓”开眼笑

目前大湖的草莓文化园区内，大湖酒庄有专门的制酒中心和品尝中心供消费者参观与品尝，草莓文化馆供大家参观、学习、交流。

草莓文化区内除了酒庄自产的水果酒，从草莓果酱到口味独特的草莓酒香肠、草莓冰淇淋、草莓蛋糕、草莓布丁等草莓加工制品应有尽有，让游客们一年四季都可以品尝到草莓的甜蜜滋味。到了周末，草莓酒香肠，一天可卖出3000多个。此外，草莓娃娃、草莓马克杯、草莓抱枕等都可以作为萌萌哒伴手礼。

来源：筑梦乡村、庄主论坛，绿维编辑整理

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