专栏名称: 家庭用药杂志

《家庭用药》是一本由中国科学院上海药物研究所和上海市药理学会主办的医药健康类科普杂志，创刊于2001年，以求医问药、防病治病、保健养生为主要内容，为读者提供丰富信息和权威指导！

柠檬维C并不高，西红柿不美白，苹果皮营养比果肉高！15个水果冷知识快拿走

家庭用药杂志 · 公众号 · 药品 · 2020-10-21 15:16

正文

本文授权转载自老爸评测 DADDYLAB，2015 年由杭州市民魏文锋发起，因为女儿使用的包书皮检测出有毒物质而走上评测的道路。我们的心愿是让天下老百姓过上安全放心生活，为此尽全力做生活中各方面的评测和科普，坚守不接广告，不写软文的原则。

今天你吃水果了吗？

水果这种老少皆宜的食物，已经成为了大家日常必不可少的健康零嘴。大家互相串门拜访、出门游玩，都会捎上一些好吃的水果。而且我们现在能吃到的水果，要比从前更新鲜、更多样。

吃归吃，其实我们对水果还有很多误解，比如苹果皮的营养就要比苹果肉高一些，那些年苦练的削苹果技能，大概是练了个寂寞……

我们搜刮出了 15 个水果冷知识，快来看看你都知道吗~

牛油果的脂肪含量为 15% ，热量为 161kcal/100g ；而瘦猪肉脂肪只有 6% ，热量为 143kcal/100g ，比牛油果低。

香蕉是热带水果，在 4℃ 的低温下会被冻伤，表皮变黑，果肉流汁。虽然还可以吃，但是风味差了不少。

西红柿维生素 C 含量是 19mg/100g ，而大白菜的维生素 C 含量是 47mg/100g 。

柠檬的维生素 C 含量是 22mg/100g ，它的酸并不是因为维生素 C 含量多，而是含有很多有机酸（柠檬酸、苹果酸）。

冬枣的维生素 C 含量高达 243mg/100g ，秒杀一众水果。不过冬枣很甜，糖比较多，不可贪吃。

经常看到有人用黄瓜片敷脸，但其实黄瓜的水分在皮肤上很快就会消失，起不到保湿效果。而且它的表面有一层露珠状的粘稠物，可能会造成皮肤绷紧。

未熟透的香蕉含有鞣酸，更容易引起便秘；即使是熟透的香蕉，膳食纤维含量也不高，缓解便秘的效果一般。

白霜是葡萄分泌的一种天然物质，叫齐墩果酸，有白霜说明葡萄新鲜。它对人体无害，用水也洗不掉，可以放心吃。

苹果的膳食纤维有一半都在那层薄薄的皮里，下次给人吃苹果，洗一洗就好，别削皮了。

荔枝、杨梅、榴莲等水果容易产生酒精，吃完最好漱漱口，或者等一会儿再开车，避免遇到不必要的麻烦。

杨梅里的小白虫是果蝇的幼虫，果蝇比苍蝇干净很多，它们主要吃水果，不会携带病原体。闭着眼，放心吃。

橘子、橙子等水果的胡萝卜素含量比较高，一次吃太多会来不及代谢，让皮肤变黄，过一段时间就会消下去了。

同样含有这种变色功能的还有南瓜、柿子、红薯等。

西瓜虽然比多数水果都甜，但是糖含量并不算高，因为西瓜中的糖分以果糖为主，同等量的果糖要比蔗糖、葡萄糖甜度高很多。

车厘子是欧洲大樱桃，奇异果是新西兰培育的猕猴桃品种，它们在国内都有种植，不一定就是进口水果。凤梨是特殊的菠萝品种，没有内刺、不扎嘴。

一般认为菠萝的蛋白酶和草酸结晶是菠萝扎嘴的原因，但是盐水并不会破坏它们。想要不扎嘴，一次不要吃太多，或者就干脆吃凤梨吧。

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这些水果冷知识你都知道多少？还有哪些你知道的了不得的其他冷知识？欢迎来留言区大胆发言讨论

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