丹麦养猪效率非常高，尤其以母猪高产着名，部分丹麦猪场的PSY（母猪年提供断奶仔猪）可以达到35头，让其他国家都望其项背。但是即使这样高的生产效率也并没有让丹麦的养猪业赚的盆满钵满，反而是存在一定的亏损。其中超高的动物福利要求、环保要求以及抗生素禁用都发挥一定的作用，此外丹麦猪业过度依赖出口受到市场波动的影响也非常大。
丹麦养猪研究中心生产、经济和统计部门负责人Finn Udesen在之前举行的丹麦全国养猪大会上说，丹麦养猪业上一次盈利的年份是2006年，至今已经接近十年没有盈利。
Finn Udesen 说从08年的金融危机开始，银行业不敢于承担风险，导致不断向养猪场施压，使得猪场没有办法扩大投资。之后由于乌克兰危机，导致俄罗斯禁止了从欧洲的猪肉进口，对丹麦的影响很大。现在丹麦猪场一头猪的亏损在77丹麦克朗左右（合72元人民币）。
Finn Udesen认为2016年的形势也很不乐观，期望2017年市场能够好转。他说，丹麦国内在养猪行业的投资逐年减少，屠宰版块的投资比例低于25%，仅用于维持必要开销，这也导致丹麦国内的屠宰产能逐年下降，也是丹麦猪业不盈利的原因之一。
丹麦屠宰产能的下降使得丹麦猪场不得不增加出售仔猪的数量，而不进行育肥。这也是丹麦猪场追求高PSY的原因。丹麦一年出口的仔猪数量在1200万左右，其中800万运往德国，400万运往波兰。根据分析，出口的波兰的仔猪数量将会继续增加到与德国持平，预计到2020年丹麦出口仔猪数量将达到1500万。
此外丹麦猪场的盈利水平相差较大，前30%的猪场的平均年盈利为96万2千丹麦克朗，但是全国平均值为亏损9万1千克朗。这个数据期望到2017年能够得到一定程度改善，前30%猪场的盈利将达到148万克朗，而全国平均盈利也将达到44万克朗，不包含人员工资。
Udesen还提到，虽然在欧盟内部丹麦养猪产业有一定的竞争优势，但是在全球范围内还是面对着诸多挑战，比如美国、加拿大、巴西，这些国家猪的生产成本非常低，并且丹麦的货币价值要低于美元和加元。Udesen希望欧盟能够给予丹麦养猪业足够的金融支持，不要只投资在环境保护方面。
丹麦养猪业一直是神一般的存在，丹麦的母猪的PSY(每头母猪每年提供断奶仔猪数)达30头以上，居世界第一位，而我国的仅17左右。丹麦猪场内部是什么样的呢?
△工作人员 入场登记
△工作人员消毒、更换工作服，防止外源病菌污染
△仔猪剪耳标，小猪开始有了身份标识
△定期观察仔猪情况，跟踪各项生理指标
△专业喷淋设施，湿度、温度控制
△工作人员给母猪人工授精，营造后背压力环境，增加受孕率
△猪舍通风模型，通风很关键
△猪舍通风效果，降低病菌扩散，通风很关键
△母猪定位栏，限制母猪活动区域
△育肥猪饲喂系统
△初生仔猪保温箱，出生后就有适宜的环境
△仔猪教槽系统，训练仔猪开口吃料
△仔猪教槽系统，训练仔猪开口吃料，减小断奶应激
△专业排污吸粪车，对外界影响降到最低
△专业排污吸粪车与化粪池，环保一直是个大问题，值得中国借鉴
△观察生理指标，做好出栏准备
△这么高大上的车是运输生猪的专业车辆，我国的大部分是敞篷的
△专业生猪运输车，猪上车时应激很小
△这些猪要进屠宰场了，没有应激，降低运输途中死亡率。
丹麦是欧洲最大的猪肉生产国，丹麦皇冠最初成立于1970年，现如今已拥有全是接最先进的生猪屠宰场。
丹麦皇冠是世界上最大的猪肉出口工厂。其成品有90%以上都会出口到世界各地。
作为全世界最现代化的屠宰场，丹麦皇冠每星期处理达100,000猪只。并有1,420名员工。还有每天150位来参观的访客。
这座工厂是可以开放的，可以允许访客进入参观。相信这种做法多多少少都是因为其「最现代化」的名号，想要表达出丹麦皇冠开明的态度。
这是猪被送往屠宰前先集中地，待屠宰的猪会在这里停留死前最后的2小时。这些房间会释放化学气体，令猪保持振定。这不是为了让猪在屠宰前有舒适的环境，而是怕过度紧张而影响猪只的肉质。
一轮等待以后，猪只会被运送至一个不能看见内部的房间。
出来而后，猪只身体已被机器斩开一半。所有血腥，血肉横飞的画面都没有出现。可能这就是「现代化」的其中一个特点。
内脏的清理属于较精细的动作，需要由人手完成。不需要的内脏的被倒在一个个铁箱之中另作处理，工厂的导游解释世界上总有地方会需要这些东西。又一「现代化」的特点。
处理后的猪肉会被登记、编码，让消费者可以追查猪肉的来源。
一轮等待后，猪肉就会经过不同途经运送到世界各地，最后来到我们的餐桌上。
本文来源：综合未来农场、拾图、猪场参谋
