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2017版食品安全国家标准 污染物和真菌毒素限量的主要变化

食品580  · 公众号  · 食品安全  · 2017-04-17 17:39

正文

由于已发布的《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)、《食品安全国家标准 辅食营养补充品》(GB 22570-2014)、《食品安全国家标准 运动营养食品通则》(GB 24154-2015)、《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》(GB 31601-2015)四项特殊膳食用食品产品标准中都设置了污染物及真菌毒素限量指标,为保证通用标准的完整性,新发布的《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》及《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 增加了大量有关特殊医学用途配方食品、辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品中污染物及真菌毒素的限量要求,食品580整理了这部分内容供大家参考。



污染物限量


食品中铅限量指标 

食品类别(名称)

限量(以Pb计) mg/kg

特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)(10岁以上人群的产品)

0.5(以固态产品计)

特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)1岁~10岁人群的产品

0.15(以固态产品计)

辅食营养补充品

0.5

运动营养食品(固态、半固态或粉状)

0.5

运动营养食品(液态)

0.05

孕妇及乳母营养补充食品

0.5

备注:

2017年10月6日前按《GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定》检测

2017年10月6日后按《GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定》



食品中砷限量指标

食品类别(名称)

总砷限量(以As计)mg/kg

辅食营养补充品

0.5

运动营养食品(固态、半固态或粉状)

0.5

运动营养食品(液态)

0.5

孕妇及乳母营养补充食品

0.5

备注:

 按《GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》检测 


食品中亚硝酸盐、硝酸盐限量指标

食品类别(名称)

亚硝酸盐 (以 NaNO2 计)限量 mg/kg

特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)

2d(以固态产品计)

辅食营养补充品

2a

孕妇及乳母营养补充食品

2a

a 仅适用于乳基产品。

b 不适合于添加蔬菜和水果的产品。

c 不适合于添加豆类的产品。

d 仅适用于乳基产品(不含豆类成分)。

备注:

2017年6月23日前按《GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》检测

2017年6月23日后按《GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》


食品中硝酸盐限量指标

食品类别(名称)

硝酸盐 (以 NaNO3 计)限量 mg/kg

特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)

100b(以固态产品计)

辅食营养补充品

100b

孕妇及乳母营养补充食品

100b

a 仅适用于乳基产品。

b 不适合于添加蔬菜和水果的产品。

备注:

2017年6月23日前按《GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》检测

2017年6月23日后按《GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》



真菌毒素限量

食品中黄曲霉毒素 B1 限量指标


食品类别(名称)

限量 μg/kg

特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)

0.5(以固态产品计)

辅食营养补充品c

0.5

运动营养食品b

0.5

孕妇及乳母营养补充食品c

0.5

b 以大豆及大豆蛋白制品为主要原料的产品。

c 只限于含谷类、坚果和豆类的产品。

备注:

2017年6月23日前按《GBT 5009.22-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定》检测

2017年6月23日后按《GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》



食品中黄曲霉毒素 M1 限量指标


食品类别(名称)

限量 μg/kg

特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)b

0.5(以固态产品计)

辅食营养补充品c

0.5

运动营养食品b

0.5

孕妇及乳母营养补充食品c

0.5

a 乳粉按生乳折算。

b 以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。

c 只限于含乳类的产品。

备注:

2017年6月23日前按《GB 5009.24-2010 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M1 和B1 的测定》检测

2017年6月23日后按《GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定》


延伸阅读:
卫计委发布《食品安全国家标准 食品中铅的测定》等9项食品安全国家标准的公告(2017年第5号)

关于发布《食品中真菌毒素限量 》和《食品污染物限量》2项食品安全国家标准的公告(2017年第4号)

《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》及《食品安全国家标准 食品中污染物限量》解读


希望以上内容对您有所帮助!

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