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为什么新疆的面条这么好吃?今天我终于知道了!

拜托了妈妈  · 公众号  ·  · 2019-08-10 20:55

正文



本文字数:3435

阅读时间:4 分钟


哈喽宝妈们!今天要给大家推荐的,是一款来自新疆的、品质超棒的面粉!


因为我本人就是新疆人,从小吃惯了新疆的面食,长大了在外地上班,还真的有点吃不惯其他地区的面,所以我经常会去新疆餐馆找一找家乡的味道。


不管去没去过新疆,相信大家对新疆的面食都有所耳闻, 拉条子、揪片子、馕、烤包子 等等……都是新疆非常有名的美食。



但这些美食一旦“走出”新疆,就完全失去了它原本的美味, 口感就是和其他地方的不一样! 直到我们电商的同事给了我这款面粉—— 艾力努尔土各曼面粉 。我拿回家试了一下,真的和我在新疆吃的面一模一样!





为什么要给大家推荐面粉?


因为我们平时给宝宝做辅食,面条、饼、包子、饺子、馒头、面包……每一样都需要用到面粉。




每次我推荐面食类的辅食,总有宝妈会来问我:


▶为什么我做的饺子皮这么容易煮破?

▶为什么我做的面条一点儿也不筋道,一煮就烂成糊糊了?

▶为什么明明严格遵循了配方,但我做出的面包(馒头)就是不好吃呢?


归根到底是因为:你没有选到对的、好的面粉啊!


一款好的面粉不仅营养全面,天然麦香还十分浓郁,而且口感好,宝宝吃也很容易消化,吃了也不容易胀气。




为什么推荐新疆的面粉呢?



那当然是因为新疆的面粉就是好呀!

只有特别的环境

才能造就新疆面粉独特的好口味!


今天我们给大家开团的 艾力努尔吐各曼面粉 ,在新疆面粉这个品类中,都算得上是佼佼者的“高级面粉”!



艾力努尔吐各曼面粉, 目前在全新疆少数民族市场占有率超过了90%! 喀什市,阿克苏市的几十家大小超市,货架上的面粉清一色都是这款土各曼面粉。



选择艾力努尔吐各曼面粉的5大理由


◆新疆的小麦一年只种一季,非转基因,生长周期长,味道比普通面粉更香!


◆新疆日照时间长,小麦经过了充分的光合作用,也更加营养!


◆就连浇灌小麦的水,都是富含矿物质的天山雪融水。


◆远离化学添加,整个加工过程中从未添加人工提高质量的任何增白剂、延伸剂、膨化剂等化学粉末和添加剂。


◆采用“低速低温”碾磨的高新加工工艺,有效避免小麦中原有营养元素的灼烧受损或流失。



它的质感和其他普通面粉相比真的不一样! 颜色略微发黄,和普通面粉相比有明显的色差;



气味上也比普通面粉更有小麦的原香 ;手感较为粗糙, 流散性好、松手不成团;



做出的面食香甜不粘牙,越嚼越香!


我在家做笋丝饼、面条、饺子等面食,家里人吃完都赞不绝口!


煮好的饺子出锅后凉透了也不粘皮,还能一个个分开不破。而这一点,即使是加了增筋粉的所谓高档面粉也做不到。



我婆婆也一直夸这面粉真好,闻着就有麦香味!后来家里再做面食,家人都点名要这款面粉!


所以今天这款土各曼面粉就给大家开团了! 咱们这款土各曼面粉属于中筋60面粉,但它的蛋白质含量几乎比高筋面粉还高! 中式面点中的面条、面片、饺子、包子、馒头都能做!


这次为大家准备了2款规格:



今天开团5斤装38.8元, 10斤装68元哦!


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真正做到五个【远离】
让人放心的好面粉


艾力努尔吐各曼面粉品质之所以这么好,是因为他们家在面粉生产的整个过程,从原料到产出成品,严格遵循 “五个远离” 的生产标准!


1、远离化学添加


土各曼面粉在整个制作过程中完全没有添加任何增白剂、延伸剂、膨化剂等添加剂 ,这从他面粉本身的质感就能感觉得出来!


它的颜色略微发黄,这正是他们保留小麦胚乳部分、胡萝卜素没有流失,且没有增白剂的证明!



而且比起其他普通面粉, 它的手感更粗糙,流散性好,松手也不成团 ,这也是因为它纯天然、无添加!



2、远离空气污染


这款土各曼面粉的原料小麦,种植在远离工业污染、交通污染的国家级生态小镇—新疆柯坪山脚下,这里的景色非常优美,没有工业区,空气质量特别好!



3、远离水质污染


小麦的灌溉水,全部来自于塔里木河的支流和天山雪水,富含矿物质,浇灌出的小麦自然也富含矿物质营养!



4、远离劣质小麦


我们的小麦实验基地地处我国最大的塔克拉玛干沙漠的西边,属大陆温带干旱气候区,日照时间长、昼夜温差大,所以 小麦当中蛋白质含量高,颗粒更饱满,研磨出的面粉,自然品质更好!



5、远离营养元素流失


土各曼面粉的加工工艺也很特殊, 采用了“低速低温”碾磨的高新工艺 ,结合石磨加工工艺与现代机械加工的优势,低速度、低温度的状态下研磨小麦。


现代磨粉机的运转速度大多都非常快,一般是 500~800 转/分钟,温度会到 120 度。这样的高温会使小麦中的蛋白质等营养物质损失较大! 而石磨机转速只有 20 转/分钟,温度始终保持在40度以下。



在面粉磨制的过程中,甚至可以把手伸进去抓一把面粉出来,可见真的是低温, 避免了高温加工对小麦营养的破坏,保留小麦的香味,同时最大程度保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素等营养物质。



一袋面粉承包多种面食


新疆面食种类众多,但其实在新疆本地,并没有高筋、低筋、中筋面粉之分,所有的面食都只用一种面粉!


所以咱们这款土各曼面粉,几乎可以承包家庭料理中的各种面食!


只要稍稍改变和面、醒面的方法,就能做出不同种类的面食:



宝妈们平时和面的时候,面粉、水和盐,根据需要等比例增减就可以啦!


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