粮油市场全谷物“上桌” 企业忙备货

春节临近，粮油米面成为每家每户必备的年货。中国商报记者走访北京部分市场了解到，除了传统的粮油米面产品外，全谷物产品也是今年的热销年货。粗粮、谷物礼盒成为企业的招牌产品。

粗粮谷物礼盒被摆上 “ 中心位 ”

在北京市朝阳区多家大型商超，记者看到粮油食品区的工作人员正摆放新上架的米面粮油礼盒。与往年不同的是，今年货架上多了许多燕麦、荞麦和豆类等粗粮、谷物礼盒。

“ 燕麦粉、全麦粉等冲调类产品礼盒，紫米、黑豆等杂粮类产品组合装礼盒，芝麻糊、米糊等休闲食品礼盒近期销量都不错。 ” 商超工作人员说， “ 这些粗粮谷物礼盒价格实惠、更健康，是消费者走亲访友送礼的选择。 ”

临近春节，中裕食品正在积极备货。中裕食品相关负责人表示： “ 我们从小麦麸皮中提取高品质膳食纤维，开发出系列功能性食品，这些产品受到了消费者欢迎。虽然这些产品比大米面粉贵了不少，但和保健品相比还是十分实惠的。 ”

许多企业也在积极推出全谷物新品。佳禾食品表示，公司推出了 “ 非常麦 ” 有机燕麦奶等谷物类产品。公司一直实时跟进消费偏好变化，每年推出多项新产品，以满足消费者差异化的消费需求。

记者在走访中发现，粗粮谷物礼盒的价格比普通粮油产品高一些，贴上 “ 有机 ”“ 无公害 ” 等标签的农产品礼盒价格更是较散装粮食的价格高出不少。在某超市普通农产品专区，糙米 5.8 元 / 斤，燕麦米 4 元 / 斤，而某品牌的杂粮礼盒中最便宜的经济装，包括香米、黄豆等 6 种农产品（每种 400 克），售价为 128 元。

部分消费者表示，谷物杂粮礼盒包含的粮食种类更多，更适合送家中长辈。

“ 全谷物 ” 将成为企业生产方向

粗粮谷物的 “ 走红 ” 并非偶然。国家粮食和物资储备局等多部门近日联合发布《国家全谷物行动计划（ 2024—2035 年）》。实施国家全谷物行动计划，发展全谷物产业，能够提高粮食资源利用率、改善居民膳食结构、促进营养均衡，提升国家粮食安全水平和全民营养健康水平。

国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌表示，一粒种子由外壳、种皮、胚乳和胚四部分组成。全谷物是指谷物籽粒在去除诸如外壳等不可食部分之后，包含胚乳、胚及种皮三个完整的解剖学结构组成部分的谷物产品，如糙米、全麦粉及燕麦、荞麦等各种全谷物杂粮类。